Epu 2021 est le second vin d’Almaviva, domaine emblématique du Chili, né en 1997 de la collaboration entre Philippine de Rothschild (propriétaire de Grands Crus Bordelais, Château Mouton Rothschild, Clerc Million…) et de Concha y Toro emblème viticole du Chili.
EPU 2021 est un grand vin accessible qui permet de découvrir la perfection des vins du domaine star de Puente Alto.
Assemblage et élevage:
Epu 2021 est issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon: 80 % Carmenere : 15 % Merlot 5 %. L’élevage est effectué en barriques de chêne français d’un an ayant servies l’élevage du premier vin du domaine pendant 12 mois.
Note de dégustation:
La robe: Rouge rubis brillant et attrayant.
Le nez est frais, agréable et élégant, avec des arômes de cassis, de cerise, de mûre et de figue, dominant un délicat parfum de vanille, de thé et de terre.
En bouche, l'attaque est souple et ronde, bien équilibrée entre le croquant des fruits rouges et une structure tannique soyeuse. EPU 2021 est une expression fidèle du terroir de Puente Alto dans un millésime plus frais que la moyenne, remarquable par sa fraîcheur et son équilibre.
Ce vin délicieux et généreux est la parfaite introduction à l'univers exclusif et harmonieux d'Almaviva.
Ce second vin est salué par l’ensemble des critiques, James Suckling lui a attribué la note de 94/100 et Vinous 93/100.
Le conseil de 12bouteilles : Un grand vin, un cru du chili incontournable et accessible que nous adorons. Notre comité de dégustation lui a attribué la note de 18/20. Un superbe vin accessible pour ce domaine star du Chili.
Pays:
Chile
Région:
Vallée Central
Appellation:
Puente Alto
Producteur:
Almaviva
Millésime:
2021
Cépages:
Cabernet Sauvignon: 81 % Carmenere : 12 % Merlot 5 % Cabernet Franc : 2 %
La robe:
rouge rubis profonde et attrayante
Au nez:
intense et précis, bouquet de petits fruits, notes subtiles de terre, de réglisse, de thé et d'épices
En bouche:
ample et soyeux, bien équilibré entre fraîcheur et maturité, avec des tanins doux et ronds
Volume Alcool:
15%
Conservation:
5 à 10 ans
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Décantez 1h avant dégustation
Température:
15°C
Commentaire