Vina Almaviva 2020 figure aujourd'hui comme l'un des plus grand vin du Chili, il est signé par les domaines Philipe de Rotschild.
Almaviva est le sublime résultat d'une alliance entre deux familles historiques du vin, la baronne Philippine de Rotschild et Don Alfonso Larraín de Concha y toro avec pour objectif de créer un vin franco-chilien. La diversité et la singularité des terroirs chiliens ont permis de produire des vins dans des conditions climatiques exceptionnels, en s'appuyant sur le savoir-faire unique de la France à travers sa recherche d'élégance et ses traditions durables.
Le millésime 2020 au Chili a connu des conditions climatiques particulières liées à une grande sécheresse tout au long de l'année. Néanmoins, les raisins ont bénéficié d'une floraison parfaite, donnant naissance à des vins aux arômes précis, d'un grand équilibre et d'une grande fraicheur. La diversité de l'âge de la vigne, du type et des cépages a offert de nombreuses possibilités afin de pouvoir rendre ce millésime remarquable.
Almaviva 2020 est le résultat d’un assemblage composé de Cabernet sauvignon (68%), Carménère (24%), Cabernet Franc (6%), Petit Verdot (2%). La vinification est réalisée sur une période de 18 mois en barrique de chênes Français neufs. La spécificité liée à chacun des cépages rend sans aucun doute ce vin encore plus unique.
Note de dégustation: ALMAVIVA 2020
La robe: se pare d'une jolie robe de couleur pourpre aux reflets rubis
Le nez: est pur, délicat avec une belle concentration des arômes. Le nez offre également ainsi un joli bouquet de mûres, de cassis et de fraises des bois accompagnées à des notes minérales et de violette.
La bouche : est marquée par un équilibre remarquable, remplie de fraicheur et de structure. On retrouve en milieu de bouche des tanins mûrs et enrobés, associés à des arômes de vanille et de chocolat noir. L'évolution en bouche est parfaitement équilibrée avec une légère acidité ainsi qu'une finale pleine de longueur et d'harmonie.
Le conseil de 12bouteilles : Ce grand vin du Chili possède un grand potentiel de garde et se mariera parfaitement avec des tournedos de boeuf, boeuf de kobe mais également une viande blanche ou une volaille. Nous vous recommandons de servir ce vin à une température de 16°C-18°C pour une meilleure dégustation.
Pays:
Chile
Région:
Vallée Central
Appellation:
Puente Alto
Producteur:
Almaviva
Millésime:
2020
Cépages:
72% cabernet sauvignon, 19% carmenère, 6% cabernet franc, 3% petit verdot
La robe:
rouge
Au nez:
fruité
En bouche:
équilibre exceptionnels, une texture pulpeuse, une acidité vive
Volume Alcool:
14,5%
Conservation:
10 ans et plus
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Décantez 2h avant dégustation
Température:
15°C
Commentaire