Marqué par une grande hétérogénéité, le millésime 2020 est le reflet de la diversité du vignoble bourguignon. Les Chardonnays à Pouilly-Vinzelles sont de véritables pépites; à la fois expressifs, complexes et d'une grande fraicheur. Cependant, la vendange n'a pas été de tout repos pour les vignerons ont subi les foudres de nombreux aléas climatiques (sècheresse comme première problématique). Malgré cette précocité historique et sa complexité pour les acteurs de la filière; 2020 est un beau millésime pour les vins blancs bourguignons.
Le Pouilly-Vinzelles climat "Les Quarts" cuvée Zen 2020 est une des grandes cuvées parcellaires du Domaine de la Soufrandière. Une parcelle de 2ha au total, dont l'âge des vignes est compris entre 48 et 80 ans et sur un terroir considéré par beaucoup comme le plus grand de Pouilly-Vinzelles. Situés sur un coteau idéalement exposé Sud-Est, les plus vieux pieds de Chardonnay du vignoble évoluent sur un sol vivant argilo-calcaire (Bajocien riche en cristaux silicieux) et donnent naissance à un grand vin de garde.
Les "cuvée zen" du Domaine de la Soufrandière désignent les vins qui ont été vinifiés sans souffre; le seul ajout étant de 20mg/L lors de la mise en bouteille afin de stabiliser les vins. Une concentration bien inférieure aux normes prévues pour les certifications AB (bio) et Demeter (biodynamie).
Commentaire de dégustation:
La robe: dorée brillante avec de légers reflets verts
Le nez: sur le fruit (pomme verte), avec des notes confiturées et gourmandes (coing)
La bouche: attaque franche, la bouche est raffinée, complexe et riche, la finale est longue est parfaitement équilibrée
Le conseil de 12bouteilles:
Un grand vin de Bourgogne, à garder encore 5 à 10 ans et à servir autour de 12°C sur une planche de charcuterie, un plat en sauce, une viande blanche, un poisson noble ou encore un dessert fruité.
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Pouilly-Vinzelles
Producteur:
Bret Brothers & La Soufrandière
Millésime:
2020
Cépages:
Chardonnay
La robe:
dorée brillante, reflets verts
Au nez:
fruit (pomme verte), notes confiturées et gourmandes (coing)
En bouche:
attaque franche, bouche raffinée, complexe et riche, finale longue et équilibrée
Volume Alcool:
12%
Conservation:
5 à 10 ans
Accords Mets-Vins:
Viande Blanche (Porc, Veau, ...)
Service:
Ouvrez 30 minutes avant dégustation
Température:
10°C-12°C
Commentaire