Ce Bourgogne Aligoté "En Boussin" 2021 est une cuvée signé par Pierre Boisson, le fils de Bernard Boisson qui gère aujourd'hui avec sa soeur Anne les vins du domaine familial. Le millésime 2021 en Bourgogne a offert aux viticulteurs des conditions climatiques variées, avec un printemps frais et un été chaud. Malgré ces variations, le Bourgogne Aligoté a parfaitement réussi à conserver sa fraicheur et son acidité, promettant une diversité de saveurs pour les amateurs de vins.
Note de Dégustation :
La robe : magnifique robe de couleur jaune éclatante aux reflets brillants
Le nez : des arômes d'agrumes, de pêche blanche, de tilleul et une subtile note minérale s'expriment pleinement.
La bouche : Le vin offre une agréable fraîcheur, un bel équilibre entre rondeur et vivacité, avec une finale fruitée délicieuse.
Cette cuvée est un monocépage en 100% aligoté
Situé à Meursault, le Domaine Boisson-Vadot est un joyau caché que tout amateur de vin aime explorer. Suite à la retraite de Bernard Boisson en 2016, le domaine est aujourd’hui partagé entre ses deux enfants : Anne et Pierre. Tous deux produisent des vins exceptionnels sous leur propre nom, apportant une touche de nouveauté tout en respectant les valeurs établies par leur père.
Pierre Boisson possède 3,5 hectares de vignes, dont les célèbres parcelles "Les Charrons" et "Monthélie". Il choisit d'élever ses cuvées très longtemps dans de vieux fûts afin de ne pas marquer le vin.
Quant à Anne Boisson, elle possède 1,5 ha de vignes réparties sur les villages de Meursault et d'Auxey-Duresses. Son héritage lui permet de devenir une véritable ambassadrice de la nouvelle génération de vigneronnes de Meursault. Elle produit principalement des vins blancs en appellation Bourgogne Aligoté ainsi que des Meursault Premier Cru.
Le conseil de 12bouteilles : Servi entre 10°C et 12°C, ce vin se marie idéalement avec des mets tels que les poissons fins, comme le bar ou la sole, ainsi que de délicieuses volailles comme le poulet de Bresse.
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Bourgogne Blanc
Producteur:
Domaine Boisson-Vadot : Pierre
Millésime:
2020
Cépages:
100% Aligoté
La robe:
magnifique robe, jaune éclatante, reflets brillants
Au nez:
arômes d'agrumes, pêche blanche, titeul, subtile note minérale
En bouche:
fraîcheur, bel équilibre, rondeur, vivacité, finale fruitée, délicieuse
Conservation:
Prêt à boire
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Poissons et Fruits de Mer
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
10°C-12°C
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