Ce Bourgogne Aligoté 2020 est une cuvée signé par Pierre Boisson, le fils de Bernard Boisson qui gère aujourd'hui avec sa soeur Anne les vins du domaine familial. Ce dernier a hérité de 3,5 hectares de vignes qu'il travaille en culture raisonné, sans désherbant et favorisant les labours. Issu d'une parcelle de vieilles vignes situées à Meursault, cette cuvée met en valeur le second cépage blanc de Bourgogne l'Aligoté.
Note de Dégustation :La robe : jaune éclatanteLe nez : expressif d'agrumes, pêche blanche, tilleul et une touche minéraleLa bouche : fraicheur, bel équilibre entre rondeur et vivacité ainsi qu'une jolie finale fruitée
Le conseil de 12bouteilles : A service entre 10°C-12°C, il accompagnera parfaitement des plats comme les poissons nobles comme le bar, la sole ou des belles volailles comme le poulet de Bresse.
Situé à Meursault, le Domaine Boisson-Vadot est un joyau caché que tout amateur de vin aime explorer. Suite à la retraite de Bernard Boisson en 2016, le domaine est aujourd’hui partagé entre ses deux enfants : Anne et Pierre. Tous deux produisent des vins exceptionnels sous leur propre nom, apportant une touche de nouveauté tout en respectant les valeurs établies par leur père.
Pierre Boisson possède 3,5 hectares de vignes, dont les célèbres parcelles "Les Charrons" et "Monthélie". Il choisit d'élever ses cuvées très longtemps dans de vieux fûts afin de ne pas marquer le vin.
Quant à Anne Boisson, elle possède 1,5 ha de vignes réparties sur les villages de Meursault et d'Auxey-Duresses. Son héritage lui permet de devenir une véritable ambassadrice de la nouvelle génération de vigneronnes de Meursault. Elle produit principalement des vins blancs en appellation Bourgogne Aligoté ainsi que des Meursault Premier Cru.
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Bourgogne Blanc
Producteur:
Domaine Boisson-Vadot : Pierre
Millésime:
2020
Cépages:
100% Aligoté
La robe:
jaune éclatante
Au nez:
expressif d'agrumes, pêche blanche, tilleul et une touche minérale
En bouche:
fraicheur, bel équilibre entre rondeur et vivacité ainsi qu'une jolie finale fruitée
Conservation:
Prêt à boire
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Poissons et Fruits de Mer
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
10°C-12°C
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