Ce Yattarna Chardonnay 2019 est un grand vin blanc australien produit par le domaine Penfolds. Lancé en 1998 avec le milleesime 1995, ce vin est le résultat de l'un des projets de développement du vin les plus complets, les plus ciblés et les plus médiatisés jamais réalisés en Australie. L'aspiration et l'indépendance d'esprit des générations de viticulteurs de Penfolds ont inspiré l'ambition de créer un vin blanc qui établirait la norme pour le chardonnay australien ultrafin. Grâce à un approvisionnement sélectif des meilleurs chardonnays provenant de régions au climat frais et à une vinification intelligente, le style continue d'évoluer. Yattarna reflète la patience de Penfolds et son engagement continu envers son objectif initial, son nom même étant tiré de la langue indigène locale et signifiant "petit à petit, progressivement".
Note de dégustation :
La robe : très pâle, vibrante, brillante avec des reflets verts
Le nez : minéral, il dévoile des notes de fruits (pamplemousse, citron et de poire), des notes de crème brûlée et noisette grillée
La bouche : puissante et complexe mais séduisante avec des arômes fruitées et florales
Le conseil de 12bouteilles: Servir autour de 10°C - 12°C, ce sublime vin blanc s'accordera parfaitement avec une viande blanche ou du poisson. Il peut s'apprécier dès à présent ou pleinement dans les 10 ans à venir.
Penfolds fait partie des grandes Wineries Australiennes possédant des vignes dans toutes les grandes régions : Adélaide avec le fameux Magill Estate, Barossa Valley (Kalimna, Koonunga Hill, Waltons, Stonewell), Eden Valley, McLaren Valley, Coonawarra.
Pays:
Australie
Région:
Australie du Sud
Producteur:
Penfolds
Millésime:
2019
Cépages:
100% Chardonnay
La robe:
pâle, vibrante, brillante avec des reflets verts
Au nez:
minéral, notes de fruits (pamplemousse, citron et de poire), des notes de crème brûlée et noisette grillée
En bouche:
puissante et complexel, séduisante, arômes fruitées et florales
Conservation:
2023-2039
Profil gustatif:
Puissant
Accords Mets-Vins:
Viande Blanche (Porc, Veau, ...)
Température:
10°C-12°C
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