Penfolds Grange Shiraz dans le millésime 2017 est sans doute le vin le plus célèbre d'Australie et est officiellement répertorié comme une icône du patrimoine de l'Australie du Sud.
Ce vin d'assemblage, se compose à 97% de Shiraz et 3% de Cabernet Sauvignon, provenant principalement des vignobles de Barossa, de Maggill Estate et de McLaren Vale.
Elevé pendant 21 mois dans des fûts de chêne américains, il est l'expression la plus puissante, intensément aromatisés et structurés, ce qui donne un style australien unique qui est maintenant reconnu comme l'un des plus grands vins du monde.
Note de dégustation :
La robe : se pare d'une couleur rouge rubis profonde et brillante aux reflets pourpres
Le nez : dévoile des notes de fruits secs (figues et prunes) et de la réglisse
La bouche : Corsée, équilibré, richement fruité, on retrouve des notes boisées ainsi que des notes de chocolat et de moka. La finale est assez tannique, des tanins veloutés très élégants
Un vin de caractère reconnaissable par sa densité puissante et sa suavité bine élevée.
Le conseil de 12bouteilles: à boire ou à garder en cave jusqu’en 2065, le Grange Shiraz 2017 s'accordera parfaitement avec une viande rouge savoureuse, un carré d'agneau persillé, une belle côte de boeuf ...
Pays:
Australie
Région:
Australie du Sud
Producteur:
Penfolds
Millésime:
2017
Cépages:
97% Syrah, 3% Cabernet Sauvignon
La robe:
couleur rouge rubis profond et brillant avec des reflets violets.
Au nez:
révèle des notes de fruits secs (figues et prunes) et de réglisse.
En bouche:
Puissant et équilibré, on retrouve des notes boisées aux saveurs fruitées ainsi que du chocolat et du moka. Un vin de caractère reconnaissable à sa puissante densité et à sa grande finesse de houe
Conservation:
2065
Profil gustatif:
Puissant
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Ouvrez 1h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
Commentaire