Bin 389 Cabernet Shiraz est une des merveilles du domaine australien Penfolds.
Produit pour la premiere fois en 1960, ce vin rouge australien est souvent surnommé « Baby Grange », un clin d’oeil au très grand vin du domaine.
la Cuvée Bin 389 est issue de plusieurs régions d'Australie McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway, Wrattonbully et Coonawarra.
Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne américain, c'est l'expression la plus puissante, intensément aromatisée et structurée, résultant en un style australien unique qui est maintenant reconnu comme l'un des meilleurs vins au monde.
Issu d'un assemblage de 53% de Cabernet Sauvignon et de 47% de Shiraz, Bin 389 Cabernet Shiraz dans le millésime 2019 se pare d’une robe profonde de couleur grenat.
Le nez exprime des arômes fruités (bleuets et cassis) avec des notes de vanille et d'herbes de Provence.
En bouche, l’attaque est d'une belle fraicheur, moyennement corsée, le vin dévoile des saveurs complexes de fruits noirs et bleus. Les tanins sont rafraichissant et parfaitement intégrés.
Le conseil de 12bouteilles: Déjà très bon aujourd’hui, Bin 389 Cabernet Shiraz 2019 s’affirmera d’autant plus avec le temps, jusqu’en 2045.
Pays:
Australie
Producteur:
Penfolds
Millésime:
2019
Cépages:
53% Cabernet Sauvignon, 47% Shiraz
La robe:
grenat profond
Au nez:
arômes fruitées (bleuets et cassis) avec des notes de vanille et d'herbes de Provence.
En bouche:
moyennement corsé, saveurs complexes de fruits noirs et bleus. Tanins rafraichissant et parfaitement intégrés
Volume Alcool:
14,5%
Conservation:
5 à 10 ans
Profil gustatif:
Corsé
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Ouvrez 2h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
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