Ce Pouilly Fumé "Indigène" 2021, est une cuvée parcellaire produit par le Domaine Pascal Jolivet. Issu d'une sélection de vieilles vignes de sauvignon blanc, ce vin blanc sec provient d'un terroir calcaire situé dans la Vallée de la Loire, dans l'appellation Pouilly fumé. "Indigène" tient son nom des levures naturellement présentes dans les raisins. Ce grand vin puissant, charpenté, minéral et élégant est identifiable grâce à son nez "pierre à fusil", signature du terroir de silex de Pouilly. Un très grand vin de la loire signé Pascal Jolivet.
Les notes de dégustation :
La robe : couleur jaune clair lumineuse
Le nez : minéral, notes de pierre à fusil
La bouche : complexe, minéral, notes d'agrumes et de fruits blancs
Le conseil de 12bouteilles: A déguster dès maintenant, ce très grand vin est à servir frais, à environ 12°C. Il se mariera parfaitement un plateau de fruits de mer, un turbot servi entier ou une viande blanche rôtie.
Pascal Jolivet est un vigneron et producteur de vin renommé de la vallée de la Loire en France. Depuis la création de sa cave en 1987, il a acquis une réputation pour produire des vins de grande qualité qui reflètent le terroir unique de la région. Ses vins sont caractérisés par leur élégance, leur pureté et leur fraîcheur, et sont souvent considérés comme étant parmi les meilleurs de la région. Pascal Jolivet utilise des techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement pour créer des vins qui reflètent à la fois la tradition viticole de la Loire et l'innovation. Son engagement pour la qualité se reflète dans la reconnaissance de ses vins par les critiques et les amateurs de vin du monde entier.
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation:
Pouilly Fumé
Producteur:
Pascal Jolivet
Millésime:
2021
Cépages:
100% Sauvignon Blanc
Au nez:
pierre à fusil
En bouche:
puissant, charpenté, minéral, fin et élégant.finale fraîche et noble.
Volume Alcool:
12,5%
Conservation:
Prêt à boire
Profil gustatif:
Puissant
Accords Mets-Vins:
Huîtres et fruits de mer
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
10°C-12°C
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