Opus One a été créé par le Baron Philippe de Rothschild, propriétaire légendaire du Château Mouton Rothschild, et par le célèbre producteur de vin de la Napa Valley, Robert Mondavi; avec pour objectif de créer un vin d'exception au coeur de la Napa Valley. Opus One est véritablement le fruit d'une passion commune.
C'est sans doute le vin le plus réputé de Californie, voir même des Etats-Unis; il est le fruit d'un encépagement à 78% de Cabernet Sauvignon, 6% de Petit Verdot, 8% de Merlot, 6% de Cabernet Franc et 2% de Malbec. Dans le pur style des grands vins du bordelais, Opus One 2019, subit un vieillissement long en fût de chêne français (100% de barrique neuve) de 19 mois.
Note de Dégustation:
La robe: rouge profonde avec des reflets grenats
Le nez: arômes intenses de prune noire, de myrtille, de cassis, et de pétales de séchées, accentués par des nuances minérales.
La bouche: un texture crémeuse dévoile une douce acidité et des tanins fins. Il existe une tension subtiles parmi des saveurs de fruits noirs, d'herbes fraîches, d'expresso, et de cacao. Une délicate amertume de chocolat noir persiste en finale.
Point sur le millésime 2019:
Des pluies abondantes au printemps (près du double de la moyenne annuelle) ont saturé le sol et fourni suffisamment d'eau pour la saison. Les premiers signes de débourrement ont été observés le 27 mars; 15 jours plus tard que d'habitude. Ce retard a conduit à une floraison et une véraison plus tardives. Cependant, des températures plus élevées à la fin de l'été ont accéléré le développement et la maturité. Les vendanges ont commencé le 10 Septembre, quelques jours plus tôt que la moyenne. Elles ont duré quatre semaines.
Le conseil de 12Bouteilles: Opus One 2019 sublimera une pièce de viande rouge, un gibier ou encore un plateau de fromage. Pensez à ouvrir le vin quelques heures avant dégustation et servir autour de 16°C à 18°C.
Pays:
État-Unis
Région:
Californie
Appellation:
Napa Valley
Producteur:
Domaine Opus One
Millésime:
2019
Cépages:
80% cabernet sauvignon, 9% petit verdot, 5% cabernet franc, 5% merlot
La robe:
rouge
Au nez:
fruité
En bouche:
onde et soyeuse
Profil gustatif:
Équilibré
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