Newton Cabernet Sauvignon Unfiltered 2014 est issu de d’un des plus prestigieux domaines de la Napa Valley en Californie.
Élaboré à partir d’un cépage bordelais, Le Cabernet Sauvignon bénéficie d’un climat parfait offert par les forêts dans les hauteurs de Californie. Le terroir de la Napa Valley possède une exposition au soleil avec des microclimats spécifiques qui se révèlent idéals au développement de vins riches et fruités. Pour en tirer un maximum de saveurs et d’arômes, les raisins sont cueillis à la main et vinifier séparément afin d’apporter de la complexité au vin final. La fermentation est réalisé naturellement, avec des levures de la même région dans le but de garder au maximum ses caractéristiques et dans un soucis de pratiques durables et équilibrées.
93/100 Robert Parker, Wine Advocate« Un assemblage de 92% de cabernet sauvignon et du reste de cabernet franc, de petit verdot, de malbec et de merlot, le cabernet sauvignon 2014 unflitered de Newton a une couleur rubis / pourpre dense, un beau nez de cassis, de réglisse, de camphre et d'encens. Il y a aussi des notes épicées et un fond de chêne subtil. En bouche les vins sont corsés, racés, élégante et, comme la plupart des vins de Newton, elle semble représenter un beau mélange entre l'élégance et la finesse d'un grand Bordeaux et la maturité, la puissance et l'exubérance d'un Napa 100% Cabernet Sauvignon. À boire au cours des 20 prochaines années. »
Note de Dégustation :
La robe : rouge et intense accrois ses arômes de fruits rouges. Le Nez : note puissantes de fruits noirs, d’épices et d’encensEn bouche : Sa saveur en bouche est fraîche, agréable et onctueuse. Les tanins denses et chocolatés constituent le cadre d'une finale persistante.
Le conseil de 12 bouteilles : Décantez cette bouteille 1 à 2 heures avant dégustation. Ce vin rouge se mariera très bien avec une viande rouge cuites sur la braise ou un gibier à l’automne
Pays:
État-Unis
Région:
Napa Valley
Appellation:
Napa Valley
Producteur:
Newton Vineyard
Millésime:
2014
Cépages:
100% Cabernet Sauvignon
La robe:
Rouge intense
Au nez:
Fruits noirs, épices
En bouche:
Dense, Corsé, finale persistante
Volume Alcool:
14%
Conservation:
5 à 10 ans
Profil gustatif:
Corsé
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Décantez 2h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
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