Dans ce millésime 2018, ce Côte-Rotie La Neve est une des grande cuvées parcellaire de la Maison Chapoutier, porte étendard des grands vins du Rhône.
Un vin d'une grande finesse et d'une longueur infinie. Un vin magique.
La robe : Noire et d’une grande profondeur avec des reflets satinés.
Le nez : Le premier nez est dominé par des notes de graphite et de fumée froide, il s’ouvre ensuite sur des notes de feuilles de ronce et de fruits des bois.
La bouche : L’attaque est compacte, avec des tanins ciselés et des notes de poivre noir et de torréfaction qui se prolongent sur une finale saline. Verticalité et pureté sont ici les maîtres mots.
Issu à 100% du Syrah, cette cuvée est issue du coteau du lieu-dit Neve sur la commune d’Ampuis et d’une belle exposition sud/sud-est. Le sol est composé de schistes et micashistes, avec quelques filons de terre sur la partie médiane du coteau.
La parcelle qui produit la Neve est un Côte-Rôtie rouge de la Maison M.Chapoutier, un domaine de 360 hectares répartis sur plusieurs domaines et appellations de la vallée du Rhône.
Le conseil de 12bouteilles: Prêt à boire ou à garder en cave pendant 10 ans voir 50 ans! Nous vous conseillons de l’ouvrir au moins 2 heures avant de le servir entre 16°C et 18°C. Pour un accord parfait, dégustez-le avec un pigeon rôti, une fricassée de volaille ou une oie farcie au foie gras.
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation:
Côte-Rôtie
Producteur:
M.Chapoutier
Millésime:
2018
Cépages:
100% Syrah
La robe:
rouge violacé profond
Au nez:
arômes de framboises et d’épices avec des notes de violette, d’olives noires, de tapenade et une touche de romarin
En bouche:
attaque ample et profonde. Finale boisée, saveurs d’épices et de vanille.
Volume Alcool:
13%
Conservation:
10 ans et plus
Profil gustatif:
Boisé
Accords Mets-Vins:
Viande rouge, Volaille, Gibier, Champignon
Service:
Ouvrez 2h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
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