Le vin de Paille millésime 2007 de M. Chapoutier est un vin de dessert. Composé à 100% de Marsanne, c'est un vin issu du terroir d'Hermitage Blanc que Michel Chapoutier a décidé depuis 1990 de vinifié par passerillage sur lie de paille.
La vendange est ramassée à la main par des tris successifs puis séchée sur un lit de paille durant 2 mois avant pressurage.Les mouts présentent une grande concentration en sucre, de l'ordre de 360 grammes par litres.
Production biologique, le vin de Paille, d'appellation Hermitage est proposé par M.Chapoutier en bouteille de 37,5 cl
Le conseil de 12bouteilles: un vin sucré à déguster frais autour de 8°. La recommandation de Michel Chapoutier est de le consommer en dessert plutôt que sur un dessert. A découvrir absolument pour les amateurs de liquoreux.
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation:
Hermitage
Producteur:
M.Chapoutier
Millésime:
2007
Cépages:
Viognier
La robe:
jaune-vert assez soutenue
Au nez:
arômes fins d’abricot, de poire et de marmelade d’orange.
En bouche:
rondeur et fraicheur
Volume Alcool:
13,5%
Conservation:
10 ans et plus
Accords Mets-Vins:
Dessert
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
8°c-10°c
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