Les Griffons de Pichon Baron 2020 est un vin que nous avons adoré, un Pauillac élégant, raffiné et d'une magnifique longueur. La couleur est sombre, rouge grenat intense. Le nez dégage des arômes de fruits noirs, cassis, myrtille ainsi qu'une note boisée raffinée. La bouche est douce, veloutée, les tanins délicats et précis. Portée par une grande maturité que l'on retrouve dans la qualité du fruit, la finale est savoureuse, élégante, racée dans un ensemble opulent et sans lourdeur
L'assemblage est constitué de 50% de Merlot, 42% de Cabernet Sauvignon et 8% de Petit Verdot.
Les vins ont été élevés pendant 18 mois en barriques de chêne français dont 50% de fûts neufs et 50% d'un vin.
Les Griffons de Pichon Baron est l'un des deux seconds vins de la propriété. Créé à partir du millésime 2012, il possède un caractère pur et droit.Les raisins qui constituent l'assemblage de ce vin proviennent essentiellement des parcelles graveleuses proches de l'estuaire de la Gironde, propices au cabernet-sauvignon. Les Griffons invite à une expérience tonique et fraîche, ample et droite, toute en énergie. Ce vin peut être conservé en cave plus de 20 ans mais peut se déguster dès maintenant.
Le conseil de 12bouteilles : Château Pichon Baron 2019 est un vin devra attendre quelques années avant d'avoir atteint sa maturité. Si vous décidez de le déguster, décantez la bouteille au moins 2 heures avant la dégustation, elle accompagnera à merveille vos viandes rouges. Servir frais autour de 16°C
Les notes du millésime 2020 :
Jeb Dunnuck : 92-94/100Vinous – N.Martin : 92-94/100Vinous - A.Galloni : 92-94/100Bettane & Desseauve : 92-93/100Anthocyanes / Y.Castaing : 93-95/100Wine Advocate / L.Perrotti : 91-93/100J. Suckling : 93-94/100
Pays:
France
Région:
Bordeaux
Appellation:
Pauillac
Producteur:
Château Pichon-Longueville Baron
Millésime:
2020
Classement:
2nd Vin
Cépages:
50% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon and 8% de Petit Verdot
La robe:
rouge grenat intense
Au nez:
arômes de fruits noirs, note boisée raffinée
En bouche:
douce, veloutée, tanins délicats et précis
Conservation:
5 à 10 ans
Profil gustatif:
Puissant
Service:
Décantez 2h avant dégustation
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