Le Petit Cheval Blanc 2019
Appellation : Bordeaux BlancClassification : Le grand vin blanc du Chateau Cheval Blanc
Proposé uniquement en caisse bois d'origine de 3 bouteilles.
Depuis plus de 10 ans, le Château Cheval Blanc s’est mis au défi de produire un grand vin blanc sur ce petit vignoble de 6,6 hectares imbriqué dans le parcellaire du 1er Grand Cru Classé. Véritable déclinaison en blanc de l’identité de Cheval Blanc, ce vin est un assemblage de quelque 13 parcelles différentes, sur des sols sableux et argileux, où les 80% de sauvignon blanc et 20% de sémillon s’épanouissent parfaitement.
Note de dégustation :
La couleur est claire, limpide, brillante, d’un beau jaune-vert. Le premier nez est discret, dominé par les agrumes (citron, pamplemousse). A l’aération, les notes florales prennent le dessus (tilleul, lilas, fleurs blanches). L’arrivée du sémillon dans l’assemblage ouvre un nouveau registre aromatique, fait de fruits à chair blanche (pêche, poire), et d’une délicate note de miel d’acacia et de cire d’abeille.
Le boisé, d’une discrétion remarquable, apporte une touche minérale et fumée. L’attaque fraiche et précise se prolonge en milieu de bouche par une amplitude et un volume impressionnants. L’équilibre entre gras et acidité amène une grande profondeur en bouche, et la finale interminable est légèrement réhaussée par une jolie amertume salivante.
Pays:
France
Région:
Bordeaux
Appellation:
Bordeaux Blanc
Producteur:
Château Cheval Blanc
Millésime:
2018
Classement:
2nd Vin
Profil gustatif:
Équilibré
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