Dans ce millésime 2018, La petite Sibérie est très grand vin avec des arômes complexes, vanillée à l'attaque puis dominé par les fruits rouges. En bouche c'est la finesse du vin qui étonne car malgré des tannins encore serrés, l'équilibre est parfait entre la fraicheur et la longueur incroyable.
L’assemblage 96% Grenache noir, 2% Mourvèdre et 2% Syrah provient d’une parcelle unique de vieilles vignes sur le versant sud d'un mamelon orienté est-ouest.
La parcelle est traversée plus de 200 jours par an par un vent glacial venu du nord-ouest.
D’appellation Côtes de Roussillon villages, La Petite Sibérie est le Grand vin du Domaine du Clos des Fées, qui vous fera vivre une expérience inoubliable !
La Petit Sibérie 2018 est un vin attachant, extrêmement changeant, d’une longueur époustouflante qui pourra se garder de longues années dans votre cave, si vous savez attendre !
Le conseil de 12bouteilles: Ce grand vin du « Clos des Fées » nécessite du temps pour dévoiler toutes ses facettes. D’un potentiel de garde de 30 ans, il s’épanouira sur 10 ans au moins.
Pays:
France
Région:
Languedoc Roussillon
Appellation:
Côtes du Roussillon
Producteur:
Clos des Fées - Hervé Bizeul
Millésime:
2018
Cépages:
96% Grenache noir, 2% Mourvèdre, 2% Syrah
La robe:
Sombre
Au nez:
fruit noir, avec des arômes de confiture de mûre, de cassis et de tarte chaude aux myrtilles.
En bouche:
tannins serrés, suprêmement veloutés, et une fraîcheur incroyable
Volume Alcool:
13,5%
Conservation:
10 ans et plus
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Décantez 2h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
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