Ce Millésime 2019 est selon véronique Boss-Drouhin un vin d'exception. La robe est d'un beau rouge rubis profond, avec toute la luminosité des grands Bourgogne. Le nez est à la fois intense et frais pour les vins jeunes.Les notes primaires de fruits rouges dominent : mûres, griottes, framboises. La complexité se dessine avec des nuances de fumé, évoluant vers la réglisse. Avec la maturité, un petit grain de poivre et une note de tabac brun, très racée, des arômes d'humus et de sous-bois. En bouche, une attaque franche, nette, charnue. Fermeté sans rudesse, densité sans lourdeur. Une grande fraîcheur pour les vins jeunes. Avec l'âge, le vin s'arrondit et prend du gras et du relief, avec une texture soyeuse apportée par les tannins. Il est vivant et très noble. Une sensation de plénitude et d'équilibre, avec toute la race des tannins.
Le Clos des Mouches, Beaune Premier Cru, est l'un des vins mythiques de la Maison Joseph Drouhin, célèbre domaine de Bourgogne.
Les vignes, dont l’âge moyen atteint les 40 ans, sont plantés sur une parcelle à mi-coteau, en pente douce située à l’extrême-sud de l’appellation Beaune, près de Pommard.
Ce 1er Cru, réalisé à 100% à partir du cépage Pinot Noir, est cultivé de manière Biodynamique, utilisant uniquement des produits naturels !
Vous pouvez, dès maintenant, profiter de ce grand vin de Bourgogne ou le garder plusieurs décennies en cave. Il pourra continuer de s'épanouir en cave pendant près de 40 ans.
Le conseil de 12bouteilles: Il sera parfait servi avec un gratin, une volaille ou des fromages à pâtes sèches. A servir à une température de 16°.
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Beaune
Producteur:
Joseph Drouhin
Millésime:
2019
Classement:
1er Cru
Cépages:
100% Pinot Noir
La robe:
beau rouge rubis profond
Au nez:
nuances de fumé, évoluant vers la réglisse
En bouche:
Vivant et très noble. Une sensation de plénitude et d'équilibre, avec toute la race des tannins
Volume Alcool:
13%
Conservation:
10 ans et plus
Profil gustatif:
Puissant
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Décantez 2h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
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