Le Pommard 2019 de Jean Marc et Thomas Bouley est un vin exemplaire de finesse et d'élégance. Ce Pinot noir provient de 3 parcelles réparties sur seulement 68 ares dans l'appellation.
Les vins sont élevés pendant 20 mois en Futs de Chênes avec seulement 30% de barrique neuve pour éviter de marquer les vins.
Note de Dégustation : Jean-Marc et Thomas Bouley : Pommard 2019
La robe : Rouge profondeLe nez : intense, fruité et épicés, fermeLa Bouche : Les tannins sont plus ferme qu'à Volnay, les vins seront grandioses dans quelques années. Profondeur et précision impressionnante.
Le conseil de 12bouteilles: Domaine Coup de coeur à Volnay, Les Pommard du domaine sont des merveilles. c'est un vin parfait d'équilibre et de finesse.
A Propos du Domaine Jean Marc et Thomas Bouley :
De père en fils depuis de nombreuses générations, la famille Bouley cultive la vigne à Volnay. Depuis 1919, le domaine se transmet en famille, Thomas dirige avec sont père Jean Marc le domaine depuis 2002. Il est reconnu parmi les grand de Volnay depuis des années. Des vins de références. La production est essentiellement de vins rouges, répartie sur les villages de Volnay, Pommard et Beaune. Une seule parcelle en blanc, Bourgogne Aligoté, est exploitée sur la commune de Meursault. La Bourgogne a cette particularité d’avoir un vignoble très morcelé. A ce jour, le domaine exploite 29 parcelles représentant 8,8 hectares de vignes.Le terroir est le coeur du projet, le domaine recherche dans chaque cuvée la plus belle expression de chaque parcelle et avec des cuvées ou le fruit reste roi, ou la structure, la finesse et la rondeur sont parfaitement équilibrées. Un exemple de grands vins accessibles en Bourgogne.
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Pommard
Producteur:
Jean Marc et Thomas Bouley
Millésime:
2019
Classement:
Village
Cépages:
Pinot Noir
La robe:
Rouge profond
Au nez:
note de fruits et d'épices
En bouche:
Précis, structuré, impressionnant d'équilibre
Volume Alcool:
13,5%
Conservation:
2 à 5 ans
Profil gustatif:
Fruité
Accords Mets-Vins:
Viande Blanche (Porc, Veau, ...)
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
10°C-12°C
Commentaire