Le Château Haut-Bailly est détenu par Robert Wilmers. Une des particularité du Château Haut Bailly est de ne produire que des vins rouges, sur une étendue de 28 hectares de vignes, l'encépagement composé de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Cabernet Franc. Le Haut Bailly II 2018 est le second vin du château, est un vin d'assemblage, vinifié de manière identique que le château Haut-Bailly.
Note de dégustation :
La robe : Rouge pourpre
Le nez : fin, sur des notes de fruits rouges
La bouche : Une attaque franche, le vin est frais, juteux, fruité, belle structure tannique soyeuse
Le conseil de 12bouteilles : bénéficie d’un excellent potentiel de garde pour un second vin, environ 10 ans en cave ou plus. Il se marie à merveille avec un confit de canard.
Pays:
France
Région:
Bordeaux
Appellation:
Pessac-Leognan
Producteur:
Château Haut-Bailly
Millésime:
2018
Classement:
2nd Vin
Cépages:
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
La robe:
Rouge pourpre
Au nez:
fin, sur des notes de fruits rouges
En bouche:
Une attaque franche, le vin est frais, juteux, fruité, belle structure tannique soyeuse
Conservation:
5 à 10 ans
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Canard confit
Service:
Ouvrez 30 minutes avant dégustation
Température:
16°C-18°C
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