Les Charmes de Daix 2020 est un sublime vin rouge de Bourgogne, produit par le Domaine Thierry Mortet selon les principes de l'agriculture biologique. Ce monocépage en 100% Pinot Noir, est issu de grappes d'un seul vignoble situé dans le village de Daix, dans la célèbre Côte d'Or, en Bourgogne. C'est un vin qui offre beaucoup de générosité, de fruit, d'élégance et de persistance aromatique
Les notes de dégustation :
La robe : se pare d'une jolie robe éclatante de couleur pourpre accompagnée des reflets rubis
Le nez : offre un sublime bouquet très fruité auquel s'ouvre une corbeille de petits fruits rouges avec de la fraise, cerise ainsi que de fruits noirs (cassis, myrtille)
La bouche : révèle un vin très vivant, parfaitement structurées et remplies de fraicheur. Le milieu de bouche promet une jolie chair avec des tanins souples au grain fin. En finale ce vin coule d'harmonie et confirme ce côté très fruité que l'on ressent au nez avec un passage long et élégant.
Le conseil 12 bouteilles: Ce grand vin vin rouge de bourgogne s'accompagnera parfaitement avec du poisson (thon rouge, saumon), de la volaille ou bien en dessert avec du fromage à pâte cuite comme le gouda. Il bénéficie d'un potentiel de vieillissement pouvant aller de 4 à 5 ans, nous vous conseillons de le servir à une température de 16°C.
Domaine Thierry Mortet a été fondé en 1992 suite à la dissolution du Domaine Mortet Charles & Fils qui appartenait au père de Thierry pour être partagé entre lui et son frère Denis. Ils exploitent aujourd'hui une superficie de 8,5 hectares situés dans le centre du village de Gevrey Chambertin entre Dijon et Nuits-Saint-Georges où le travaille de la vigne est réalisé à travers une agriculture raisonnée. Le domaine a pour objectif d'offrir des vins élégants et de production limitées, qui expriment avec sincérité les caractéristiques de la variété des plus grands terroirs de Bourgogne.
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Bourgogne Côte d'Or
Producteur:
Thierry Mortet
Millésime:
2020
Cépages:
100% Pinot noir
La robe:
robe éclatante, couleur pourpre, reflets rubis
Au nez:
très fruité, petits fruits rouges, fraise, cerise, fruits noirs, cassis, myrtille
En bouche:
vivante, parfaitement structurée, fraiche, jolie chair, tanins souples, finale longue, harmonieuse, élégante
Volume Alcool:
12,5%
Conservation:
2 à 5 ans
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Volaille (Dinde, Poulet, ...)
Température:
16°C-18°C
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