Ce Marsannay Les Longeroies 2021 du Domaine Sylvain Pataille a tiré pleinement avantage des conditions du millésime 2021, offrant une maturité et une richesse aromatique rares. Avec sa maturité, son élégance et son caractère unique, il incarne de manière superbe l'expression ultime des meilleurs terroirs de Marsannay.
Note de dégustation :
La robe : jolie robe de couleur grenat
Le nez : Le bouquet révèle des arômes intensément fruités de cerise noire, accompagnés d'une subtile touche épicée de cannelle.
La bouche : Les tanins se révèlent d'une douceur soyeuse, conférant à la bouche une délicatesse impressionnante. La finale, marquée par une remarquable fraîcheur, s'étire en longueur. Ce vin rouge de Bourgogne incarne parfaitement le style que nous affectionnons.
Le conseil de 12bouteilles : La dégustation idéale du Marsannay Les Longeroies Pataille s'apprécie à une température de 16°C, en accompagnement d'une côte de bœuf grillée et de légumes frais. A garder quelques années pour profiter de son plus beau profil.
Le Marsannay Village "Les Longeroies" 2021 du Domaine Sylvain Pataille est un 100% pinot noir.
Le vin est élevé pendant 15 mois en fûts, dont 50% sont neufs, suivi d'une période de 3 mois d'élevage en cuve.
Le Marsannay Village "Les Longeroies" 2021 du Domaine Sylvain Pataille provient d'un terroir calcaire situé à mi-coteaux. Les vignes de ce vignoble, âgées de 10 à 50 ans, sont renommées pour la qualité et la finesse de leurs raisins.
L'histoire du Domaine Sylvain Pataille est le récit d'un homme passionné par le monde viticole depuis sa jeunesse. En tant qu'œnologue-conseil, Sylvain Pataille prend la décision en 1999 de louer un hectare de vignes, avec pour ambition de créer des vins de Bourgogne qui expriment avec élégance et authenticité le potentiel ainsi que les nuances de l'appellation Marsannay.
Entre 2000 et 2011, la superficie du domaine évolue de 2 à 4 hectares, marquant l'installation permanente de Sylvain Pataille au domaine en 2011. La surface atteint ensuite 10 hectares en 2002. Aujourd'hui, le Domaine Sylvain Pataille supervise un vignoble de 17 hectares, engagé dans l'Agriculture Biologique depuis 2008 sous la certification Ecocert.
Sylvain accorde une forte importance à l'élevage en fûts de chêne et à l'atteinte d'une qualité optimale des vins. Les vins haut de gamme se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et leur élégance exceptionnelles.
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Bourgogne BlancMarsannay
Producteur:
Sylvain Pataille
Millésime:
2021
Cépages:
100% Pinot Noir
La robe:
grenat
Au nez:
fruité, cerise noire, touche épicée de cannelle
En bouche:
tanins soyeux, fraîcheur, belle longueur, élégante
Conservation:
5 à 10 ans
Profil gustatif:
Fruité
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
16°C-18°C
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