Grand Curoulet 2020, est un vin blanc en AOC Arbois produit par le Domaine de Ratte. C'est une cuvée parcellaire plantée sur un sol riche en fossiles, vinifiée naturellement et mise en bouteille sans filtration offrant un coté minéral au vin tout en étant rond et élégant.
Notes de dégustation
La robe : limpide, jaune pâle
Le nez : intense et révèle des notes fumées
La bouche : Franche et ample, notes fumées. Bel équilibre et rondeur
Cette sélection parcellaire est un assemblage composé à 100% de Chardonnay sur des sols argilo-calcaires, marnes à Gryphée et Pentacrines. Les vendanges sont manuelles, la vinification sans intrants, la fermentation naturelle (levures indigènes), l'élevage en pièces bourgignonnnes et sans filtration ni collage.
Situé sur la commune d'Arbois dans le Jura, le Domaine Ratte est répartit sur différents lieux-dits du secteur : les Corvées, Grand Curoulet, Bésivette, Prélevront, la Régole, Clos Maire et la Bergère. Certifié Demeter, Michel-Henri et Françoise Ratte travaillent avec leur fils Quentin. Les vins qu'ils produisent sont issus en totalité de leurs vignes et pratique une culture en biodynamie.
Le conseil de 12bouteilles: Nous vous conseillons de déguster ce millésime 2020 avec un poisson, des huitres ou bien une volaille. Pour une meilleure dégustation il sera idéal de le servir à une température entre 12-14°C, à boire dans les 5 ans et à carafer 30 minutes avant.
Pays:
France
Région:
Jura
Appellation:
Vins d'Arbois
Millésime:
2020
Cépages:
100% Chardonnay
La robe:
limpide, jaune pâle
Au nez:
intense et révèle des notes fumées
En bouche:
Franche et ample, notes fumées. Bel équilibre et rondeur
Volume Alcool:
13,5%
Conservation:
2 à 5 ansPrêt à boire
Profil gustatif:
Minéral
Accords Mets-Vins:
Poissons et Fruits de Mer
Service:
Ouvrez 30 minutes avant dégustation
Température:
10°C-12°C
Commentaire