Durant le millésime 2021, Pierre Boisson dévoile un Bourgogne Blanc aux des arômes subtils de fleurs blanches, de pêche, de fruits à coque et de minéralité, qui sauront charmer les amateurs éclairés de Bourgogne, offrant ainsi une délicieuse introduction à l'excellence de la région. Cette magnifique cuvée illustre un vin blanc frais et vibrant.
Note de Dégustation :
La robe : La robe de ce Bourgogne Blanc se distingue par sa teinte jaune pâle étincelante, offrant ainsi une couleur lumineuse.
Le nez : Ce vin séduit par un bouquet élégant et expressif. Il offre des arômes de fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire, complétés par des notes subtiles d'agrumes. On remarque également que des notes de fleurs blanches et de noisettes se démarquent.
La bouche : Les arômes fruités prédominent, avec de la pomme verte croquante et du citron. Une touche de minéralité vivifiante, des nuances subtiles de vanille et de beurre ajoutent de la complexité. L'équilibre est harmonieux, l'acidité est bien intégrée, et la finale est agréable.
Ce Bourgogne 2021 est un 100% Chardonnay. Il est issu de quatre parcelles ("Les Belles Côtes", "Les Vaux", "Les Gelerands" et "Les Coutures") âgées d'environ 35 ans, situées près du village de Meursault. Ce chardonnay est élevé pendant 18 mois en fûts, dont 10% neufs.
Le conseil de 12bouteilles : Le Bourgogne Blanc 2020 de Domaine Pierre Boisson, parfait pour les fruits de mer, poissons grillés, salades légères et fromages à pâte molle, offre une expérience gustative plaisante et un excellent rapport qualité-prix, que vous le dégustiez immédiatement ou après 3 à 5 ans de vieillissement pour une plus grande complexité.
Situé à Meursault, le Domaine Boisson-Vadot est un joyau caché que tout amateur de vin aime explorer. Suite à la retraite de Bernard Boisson en 2016, le domaine est aujourd’hui partagé entre ses deux enfants : Anne et Pierre. Tous deux produisent des vins exceptionnels sous leur propre nom, apportant une touche de nouveauté tout en respectant les valeurs établies par leur père.
Pierre Boisson possède 3,5 hectares de vignes, dont les célèbres parcelles "Les Charrons" et "Monthélie". Il choisit d'élever ses cuvées très longtemps dans de vieux fûts afin de ne pas marquer le vin.
Quant à Anne Boisson, elle possède 1,5 ha de vignes réparties sur les villages de Meursault et d'Auxey-Duresses. Son héritage lui permet de devenir une véritable ambassadrice de la nouvelle génération de vigneronnes de Meursault. Elle produit principalement des vins blancs en appellation Bourgogne Aligoté ainsi que des Meursault Premier Cru.
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Bourgogne Blanc
Producteur:
Domaine Boisson-Vadot : Pierre
Millésime:
2021
Cépages:
100% Chardonnay
La robe:
jaune pâle, étincelante, lumineuse
Au nez:
bouquet élégant, expressif, fruits à chair blanche, pomme, poire, notes d'agrumes, notes de fleurs blanches, noisettes
En bouche:
pomme verte, citron, minérale, notes de vanille, complexe, finale agréable
Conservation:
Prêt à boire
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Poissons et Fruits de Mer
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
10°C-12°C
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