Ce Bourgogne 2020 est un 100% Chardonnay produit par Pierre Boisson. Il est issu de quatre parcelles ("Les Belles Côtes", "Les Vaux", "Les Gelerands" et "Les Coutures") âgées d'environ 35 ans, situées près du village de Meursault. Ce chardonnay est élevé pendant 18 mois en fûts, dont 10% neufs.
Note de Dégustation :La robe : jaune pâle, reflets vert Le nez : notes citron, craie, noisette, légère minéralité La bouche : Fraiche, légère acidité, bel équilibre
Le conseil de 12bouteilles : Servit à une température de 12°C, il peut se déguster dès à présent, il accompagnera parfaitement des fruits de mer et poissons.
Situé à Meursault, le Domaine Boisson-Vadot est un joyau caché que tout amateur de vin aime explorer. Suite à la retraite de Bernard Boisson en 2016, le domaine est aujourd’hui partagé entre ses deux enfants : Anne et Pierre. Tous deux produisent des vins exceptionnels sous leur propre nom, apportant une touche de nouveauté tout en respectant les valeurs établies par leur père.
Pierre Boisson possède 3,5 hectares de vignes, dont les célèbres parcelles "Les Charrons" et "Monthélie". Il choisit d'élever ses cuvées très longtemps dans de vieux fûts afin de ne pas marquer le vin.
Quant à Anne Boisson, elle possède 1,5 ha de vignes réparties sur les villages de Meursault et d'Auxey-Duresses. Son héritage lui permet de devenir une véritable ambassadrice de la nouvelle génération de vigneronnes de Meursault. Elle produit principalement des vins blancs en appellation Bourgogne Aligoté ainsi que des Meursault Premier Cru.
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Bourgogne Blanc
Producteur:
Domaine Boisson-Vadot : Pierre
Millésime:
2020
Cépages:
100% Chardonnay
La robe:
jaune pâle, reflets vert
Au nez:
notes citron, craie, noisette, légère minéralité
En bouche:
Fraiche, légère acidité, bel équilibre
Conservation:
Prêt à boire
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Poissons et Fruits de Mer
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
10°C-12°C
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