Ce Hautes Côtes de Nuits "La Poirelotte" est une cuvée produite par le Domaine Laurent Roumier, en appellation Bourgogne Hautes Côtes de Nuits. Ce vin est issu de deux hectares de vignes plantées sur le lieu-dit "La Poirelotte". Terroir argilo-calcaire, à une altitude de 350m, exposition plein Est, légèrement en pente, Laurent Roumier est le seul à produire des Hautes-Côtes sur la commune de Chambolle.
Note de dégustation :
La Robe : grenat
Le nez : notes de fruits rouges, fumée et florale (pivoine)
La bouche : gourmande, fine, soyeuse, structurée avec une belle acidité et des tannins ronds
Le conseil de 12bouteilles : Ce vin peut se déguster jeune et se garde environ entre 5 et 10 ans. A servir à une température de 15°C, il accompagnera parfaitement de la volaille, de la charcuterie et du fromages.
Le Domaine Laurent Roumier, situé à Chambolle-Musigny, fait partie du célèbre domaine George Roumier, fondé en 1924. Aujourd'hui Laurent Roumier, cousin de Christophe Roumier qui dirige le Domaine George Roumier, possède une douzaine d'hectares de vignes d'un âge moyen de 35 ans et cultivées de manière raisonnée. Le vignoble s'étend sur différentes appellations de Bourgogne : Hautes Côtes de Nuits, Chambolle-Musigny, Bonnes-Mares et Clos Vougeot. Ce dernier applique une vinification traditionnelle afin de sublimer chaque cépage et de mettre en valeur la richesses des terroirs du domaine.
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Producteur:
Domaine Laurent Roumier
Millésime:
2020
Cépages:
100% Pinot Noir
La robe:
grenat
Au nez:
notes de fruits rouges, fumée et florale (pivoine)
En bouche:
gourmande, fine, soyeuse, structurée avec une belle acidité et des tannins ronds
Conservation:
5 à 10 ans
Profil gustatif:
Fruité
Accords Mets-Vins:
Volaille (Dinde, Poulet, ...)
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
15°C
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