Ce Chassagne-Montrachet 2021 est un vin rouge produit par le Domaine Justin Girardin. Issu de vignes d'environ 30 ans, ce 100% Pinot Noir provient de parcelles situées dans le vignoble de Chassagne-Montrachet. Terroir argilo-calcaire, les vins sont élevés en fûts de chêne de l'Allier et des Vosges dont 25% de fûts neufs pendant 15 mois.
Notes de dégustation :
La robe : rouge rubis
Le nez : fruits rouges et noirs
La bouche : fin en souplesse et sur un fruit éclatant
Domaine présent en Bourgogne depuis 1570, Justin Girardin représente aujourd'hui la 13e génération à la tête du domaine familial de 17 hectares, de Santenay à Savigny-les-Beaune. Chaque parcelle produit un vin différent avec sa propre identité. Vigilant au bien-être de ses vignes, Justin et ses équipes travaillent en Biodynamie, et n'interviennent qu'en cas de nécessité pour maintenir le vignoble dans la logique d'une agriculture saine et toujours plus respectueuse de son environnement.
Le conseil de 12bouteilles: Servir entre 16°C et 18°C, carafer 1 heure avant la dégustation, il accompagnera parfaitement des viandes blanches et viandes rouges délicate. Il peut être dégusté dès à présent et possède un potentiel de 7 à 9 ans de garde.
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Chassagne Montrachet
Producteur:
Domaine Justin Girardin
Millésime:
2021
Cépages:
100% Pinot Noir
La robe:
rouge rubis
Au nez:
fruits rouges et noirs
En bouche:
fin en souplesse et sur un fruit éclatant
Conservation:
5 à 10 ans
Profil gustatif:
Fruité
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Température:
16°C-18°C
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