Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2021 est un vin rouge produit par le Domaine Justin Girardin. Issu de vignes d'environ 25 ans, ce 100% Pinot Noir provient d'une parcelle située dans l'ouest du vignoble de Chassagne-Montrachet, qui des siècles auparavant appartenait à des moines de l'abbaye de Maizières. Exposé sud-ouest, avec un sol argilo-calcaire très varié, ce terroir d'exception donne naissance à des vins rouges de très grande qualité, alliant puissance, longueur et structure.
Notes de dégustation :
La robe : pourpre légèrement profonde
Le nez : intense et fruité, on retrouve des notes de sous-bois
La bouche : charnue et bien structurée
Domaine présent en Bourgogne depuis 1570, Justin Girardin représente aujourd'hui la 13e génération à la tête du domaine familial de 17 hectares, de Santenay à Savigny-les-Beaune. Chaque parcelle produit un vin différent avec sa propre identité. Vigilant au bien-être de ses vignes, Justin et ses équipes travaillent en Biodynamie, et n'interviennent qu'en cas de nécessité pour maintenir le vignoble dans la logique d'une agriculture saine et toujours plus respectueuse de son environnement.
Le conseil de 12bouteilles: Servir entre 16°C et 18°C, il accompagnera parfaitement des viandes rouges, gibiers et fromages. Il peut être dégusté dès à présent et possède un potentiel de 7 à 9 ans de garde.
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Chassagne Montrachet
Producteur:
Domaine Justin Girardin
Millésime:
2021
Cépages:
100% Pinot Noir
La robe:
pourpre légèrement profonde
Au nez:
intense et fruité, on retrouve des notes de sous-bois
En bouche:
charnue et bien structurée
Conservation:
5 à 10 ans
Profil gustatif:
Charpenté
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Température:
16°C-18°C
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