Ce Bourgogne blanc 2021 est un vin blanc produit par le Domaine Justin Girardin. Issu de vieilles vignes d'environ 25 ans, ce 100% Chardonnay est produit sur plusieurs parcelles sur les appellations Peuraine et Saint Martin. Le sol y est argilo-calcaire avec des graviers et des sables calcaires. C'est un vin qui exprime des arômes fruités mis en valeur par une belle note acide et plein de fraîcheur en bouche.
Notes de dégustation :
La robe : dorée et brillante
Le nez : plaisant aux notes fruitée
La bouche : ronde avec un beau volume
Domaine présent en Bourgogne depuis 1570, Justin Girardin représente aujourd'hui la 13e génération à la tête du domaine familial de 17 hectares, de Santenay à Savigny-les-Beaune. Chaque parcelle produit un vin différent avec sa propre identité. Vigilant au bien-être de ses vignes, Justin et ses équipes travaillent en Biodynamie, et n'interviennent qu'en cas de nécessité pour maintenir le vignoble dans la logique d'une agriculture saine et toujours plus respectueuse de son environnement.
Le conseil de 12bouteilles: Servir entre 10°C et 12°C, il accompagnera parfaitement des poissons, fruits de mer et entrées délicates Il peut se boire dès à présent ou dans 3 à 5 ans.
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Bourgogne Côte d'Or
Producteur:
Domaine Justin Girardin
Millésime:
2021
Cépages:
100% Chardonnay
La robe:
dorée et brillante
Au nez:
plaisant aux notes fruitée
En bouche:
ronde avec un beau volume
Conservation:
2 à 5 ans
Profil gustatif:
Fruité
Accords Mets-Vins:
Poissons et Fruits de Mer
Température:
10°C-12°C
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