D’assemblage Grenache, Carignan et Syrah d’une centaine d’années récoltés manuellement, le millésime 2018 orne une belle robe d’un rouge profond. Le nez exprime des arômes de genièvre et lilas avec des notes de poivre et d’herbes sauvages. La bouche est fruitée, moyennement corsée, avec des tanins racés. La finale est d’une longueur impressionnante.
Domaine Gauby, Vieilles Vignes 2018 est un sublime vin des côtes catalanes noté 94/100 par la revue de vins de France en 2021. Expressif au nez, il mêle poivre, rose et mûre. Des tanins fins, un vin délicat, friand et texturé.
Le conseil de 12bouteilles: Laisser le s’aérer au moins 1 heure avant de le servir en carafe entre 16°C et 18°C. Vieilles Vignes sera délicieux avec une côte de boeuf, un risotto au champignon … A boire dès cette année, il peut se conserver jusqu’en 2030
La Revue du Vin de France 94/100 - Vieilles Vignes est un vin rouge du domaine Gauby produit dans l’appellation IGP Côtes Catalanes. Situé dans la région du Roussillon, le vignoble de Gauby s’étend sur 80 hectares cultivés en agriculture biologique.
Pays:
France
Région:
Languedoc Roussillon
Appellation:
Côtes Catalanes
Producteur:
Domaine Gauby
Millésime:
2018
Cépages:
Grenache, Carignan, Syrah
La robe:
rouge profond
Au nez:
arômes de genièvre et lilas avec des notes de poivre et d’herbes sauvages
En bouche:
fruitée, moyennement corsée, tanins racés. Finale d’une longueur impressionnante.
Conservation:
Prêt à boire
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Ouvrez 1h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
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