Dans ce millésime 2020, le Meursault rouge du Domaine Fabien Coche, est un superbe vin, produit sur cette appellation reconnu mondialement pour ses vins blancs, rempli de fruit, le vin gourmand par excellence qui vous montrera que Meursault sait aussi produire des grands vins rouges.
La robe: Rouge rubis éclatant
Le nez: fruits rouges frais (framboise, fraise), quelques notes de fleur (rose) et d'épices
La bouche: charnue, gourmande, fine et longue, des tannins à la fois serrés et d'une grande finesse
Situé à Meursault, ce domaine familiale compte 12 hectares de vignes répartis sur Meursault, Pommard, Auxey-Duresses, Monthélie, Saint-Romain, Saint-Aubin et Pulingny-Montrachet. Créé en 1940 et anciennement sous le nom Coche-Bizouard, le Domaine Fabien Coche cultive toute la noblesse des grands vins de Bourgogne. C'est ainsi qu'il s'attache à travailler tous ces vins avec le même soin, de la plus petite cuvée à la plus prestigieuse. C'est ainsi que ce Meursault rouge 2020 est une véritable réussite, alliant fruit, finesse et pureté.
Le domaine utilise des méthodes traditionnelles pour la production de ses vins: travail de la vigne, élevage, mise en bouteilles... chaque étape est faite de façon à garantir une production d'exception. Préserver la nature des sols est l'une des principales préoccupations de ce vigneron qui travaille en bio depuis plusieurs années. C'est donc tout naturellement que la demande de certification bio a été faite en 2020.
Dans l'ensemble de la Bourgogne, le millésime 2020 a été assez chaud et précoce mais a permis de donner naissance à des vins aériens possédant un grand potentiel de garde. Les vignerons sont unanimes sur la qualité de la vendange 2020, les raisins sont gorgés de soleil avec un cycle de maturation complet permettant de préserver l'équilibre tant prisé en Bourgogne. Les vendanges ont été inaugurées par le Pinot Noir où les premiers jus dévoilent toute la fraicheur et la maturité du raisin.
Le conseil de 12bouteilles: Un vin parfait avec une volaille, un gibier ou bien, un belle pièce de boeuf. Belle buvabilité dès à présent, mais aussi un potentiel de garde d'environ 5 ans.
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Meursault
Producteur:
Domaine Fabien Coche
Millésime:
2020
Cépages:
100% Pinot Noir
La robe:
Rouge rubis éclatant
Au nez:
fruits rouges frais (framboise, fraise), quelques notes de fleur (rose) et d'épices
En bouche:
charnue, gourmande, fine et longue, des tannins à la fois serrés et d'une grande finesse
Volume Alcool:
15%
Conservation:
Prêt à boire
Profil gustatif:
Fruité
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
15°C
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