Domaine de Fondrèche Rouge 2021 est la cuvée signature du Domaine de Fondrèche, la référence des vins de l'AOC Ventoux. Ce vin résume la philosophie du domaine, 20 ans de travail et de restructuration du vignoble. Mettre le bon cépage sur le bon terroir, travailler de manière écologique, créer une harmonie entre le sol, la plante et son environnement tout en gardant comme objectif de produire des vins d’une typicité propre à ce lieu magnifique. La cuvée est issue d'un assemblage de 50 % Grenache, 30 % Syrah, 20 % Mourvèdre pour un âge moyen des vignes de 40 ans.
Les notes de dégustation :
La robe : grenat profond et intense
Le nez : fruit rouges, arômes de cerise noire et de myrtille, framboise, violette et d'épices boisées
La bouche : Généreuse et harmonieuse, les tannins sont soyeux, un vin à "croquer"
Le Conseil de 12bouteilles : Ouvrez 30 minutes avant dégustation, un vrai vin de copain à déguster autour d'un navarin de biche, un canard au thym, une entrecôte sauce au poivre, d'une volaille.
Le domaine Fondrèche est situé à Mazan, au coeur de l'appellation Côtes du Ventoux. Dirigé par Nanou Barthelémy et Sebastien Vincenti, le domaine s'étend sur une superficie de 38 hectares et est réputé pour ses vins biologiques et naturels de haute qualité. Le terroir du domaine est composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, ce qui confère aux vins des caractéristiques uniques et complexes. Les cépages cultivés au domaine comprennent le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Carignan et le Cinsault, parmi d'autres. Le domaine Fondrèche est souvent cité comme l'un des meilleurs producteurs de vin de la région et est un incontournable pour les amateurs de vin à la recherche de vins exceptionnels de la Vallée du Rhône.
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation:
Ventoux
Producteur:
Domaine de Fondrèche
Millésime:
2021
Cépages:
50% Grenache, 30% Syrah, 20% Mourvèdre
La robe:
grenat profond et intense
Au nez:
fruit rouges, arômes de cerise noire et de myrtille, framboise, violette et d'épices boisées
En bouche:
Généreuse et harmonieuse, les tannins sont soyeux, un vin à "croquer"
Conservation:
Prêt à boire
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Ouvrez 30 minutes avant dégustation
Température:
15°C
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