Le Domaine de Chevalier est un domaine emblématique et très ancien de Pessac Léognan. Grands Crus Classés de Bordeaux, siitué à Léognan, la propriété de Olivier Bernard couvre 45 hectares de vignes, 40 hectares de vignes rouges et 5 hectares de vignes blanches dans la capitale des Graves. Ce domaine de Chevalier Blanc 2017 est issu d'un assemblage de cépages de 75% Sauvignon et 25% Semillon. 2017 fût une année rude dû au gel, cependant aujourd'hui il fait partie de l'excellence pour un blanc de Bordeaux et est qualifié de grand millésime par les grands noms du monde viticole.
Note de dégustation :
La robe: se pare d'une couleur jaune avec de légers reflets verts
Le nez : révèle des arômes de poires mûres, de pommes et de pêches blanches avec des notes crayeuses
La bouche : corsé, le palais est très intense et racé, avec de nombreuses étincelles minérales en finale
Le conseil de 12bouteilles : A carafez-le 1 à 2h avant dégustation et à servir frais (12-14°C), il accompagnera merveilleusement un poisson au four.
Robert Parker : "Closed on the nose to begin, the Domaine de Chevalier 2017 Blanc (composed of 70% Sauvignon Blanc and 30% Sémillon) opens to aromas of ripe pears, Golden delicious apples and white peaches with notions of straw, honeysuckle and chalk. Medium-bodied, the palate is seriously intense and racy with loads of mineral sparks on the finish. It was aged for 16 months in French oak, 35% new."
Pays:
France
Région:
Bordeaux
Appellation:
Pessac-Leognan
Producteur:
Domaine De Chevalier
Millésime:
2017
Classement:
Cru Classé
Cépages:
75% Sauvignon, 25% Semillon
La robe:
couleur jaune avec de légers reflets verts
Au nez:
arômes de poires mûres, de pommes et de pêches blanches avec des notes crayeuses
En bouche:
corsé, le palais est très intense et racé, avec de nombreuses étincelles minérales en finale
Conservation:
2 à 5 ans
Profil gustatif:
Fruité
Accords Mets-Vins:
Poissons et Fruits de Mer
Service:
Décantez 2h avant dégustation
Température:
10°C-12°C
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