Le Saint Joseph François de Tournon dans le millésime 2019 est un grand vin de la Maison Delas. C'est une cuvée signature de la maison au coeur d'une des appellations méridionale de la Vallée du rhône.
Cette cuvée est issue de l’assemblage de raisins provenant des terroirs de Vion, Saint Jean de Muzols, Mauves et Tournon. Les vins sont tous issus exclusivement de Syrah, dont les parcelles sont sélectionnées par la maison et vendangées manuellement terroir par terroir à maturité optimale. La cuvaison dure environs 20 jours avec des pigeages et remontages manuels quotidiens. L'élevage est conduit pendant 10 à quatorze mois en fûts de chênes de 0 à 3 ans. Afin de conserver la fraicheur et le fruit, une partie de la cuvée est élevée en cuves béton de 85Hl.
Note de dégustation :
A l’œil, la robe est rubis foncé. Au nez, cette cuvée est marquée par des arômes délicats de cassis et d’épices. La cuvée “François de Tournon” révèle une matière tendre et veloutée avec cependant une très bonne structure tannique, fine et soyeuse, garante d’un beau potentiel de garde.
Le conseil de 12bouteilles : Un grand Saint Joseph comparable aux crus de l'hermitage pour son élégance et sa puissance. Accordez le avec un gibier ou une viande relevée, il sera parfait servi autour de 16°c
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation:
Saint-Joseph
Producteur:
Delas
Millésime:
2019
Cépages:
100% Syrah
La robe:
Rubis profonde
Au nez:
Cassis, fruits noir et épices
En bouche:
Velouté, Puissant, fin
Conservation:
2 à 5 ans
Profil gustatif:
Puissant
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Décantez 1h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
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