Le Coteaux Champenois Trépail Blanc 2020 est un sublime vin blanc Premier Cru,100% Chardonnay en AOC Coteaux Champenois, produit par David Léclapart. Élaborer à partir de vieilles vignes situées sur le terroir Premier Cru de Trépail, ce vin blanc n'est ni collé, ni filtré et vinifié en barrique neuve pendant 14 mois, offrant une densité et une matière unique.
Notes de dégustation:
La robe : jaune pâle
Le nez : notes fruits et d'épices
La bouche : On retrouve les arômes de fruits avec une belle fraîcheur minérale ainsi qu'une jolie tension
Situé sur la montagne de Reims, sur le terroir de Trépail, le domaine David Léclapart compte 3 hectares de vignes plantées à 70% Chardonnay dans les hauteurs de la montage de reims et le reste en Pinot Noir, vinifié en coteau Champenois rouge ou en Champagne blanc de noir.
Pionnier du bio en Champagne et en France, ses vins sont issu de raisins cultivés en agriculture biodynamique depuis 1998 et certifié AB depuis 2001. La biodynamie est pour lui la seule méthode agricole qui, avec l’aide du paysan, relie les forces du ciel et de la terre. Elle est pratiquée sur le domaine avec précision et rigueur pour que ses raisins soient gorgés de ces forces.
Les vinification se réalisent sans enzymage, sans collage, sans filtration et sans passage au froid. Utilisation de levures indigènes en fermentation alcoolique mais de levures oenologiques pour la prise de mousse. Quant à l'élevage, il se fait sur lie de 11 à 12 mois, en barrique de plusieurs vins et avec une mise en bouteille après un an d'élevage.
Le conseil de 12bouteilles : Servir frais à 10°C/12°C, ce vin blanc est idéal pour l'apéritif
Pays:
France
Région:
Champagne
Appellation:
Coteaux Champenois
Producteur:
Champagne David Léclapart
Classement:
1er Cru
Cépages:
100% Chardonnay
La robe:
jaune pale
Au nez:
notes fruits et d'épices
En bouche:
arômes de fruits, fraîcheur minérale, belle tension
Conservation:
Prêt à boire
Accords Mets-Vins:
Aperitif
Température:
10°C-12°C
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