Le Clos des Papes 2021, propriété de Paul-Vincent Avril, est une des superstars de l'appellation Châteauneuf-du-Pape reconnu par les critiques
Le millésime 2021 issu d'un assemblage de 55% de Grenache, 35% de Mourvèdre et 10% de Syrah complété par les autres variétés des 13 cépages traditionnels de l'appellation Châteauneuf du Pape. Remarquable par sa qualité, ce millésime 2021 est noté 98/100 RVF, 98/100 B+D.
Note de dégustation : Clos des Papes 2021La robe: rouge profondeLe nez: des notes de fruits rouges (cerise, mûres, cassis) et beaucoup de complexité avec des parfums d'épices caractéristique du Mourvèdre et La bouche: parfaite, avec une puissance maîtrisée en toute logique. Les tanins veloutés, beaucoup de fraîcheur et un grand vin de gastronomie.
Sans doute plus accessible dans ses jeunes années que les 2010 et 2016 et 2019, avec une trame axée sur le fruit et l'équilibre , le Clos des Papes rouge 2021 est parfaitement équilibré avec beaucoup d'élégance.
"Si les anciens se sont ennuyés à planter 13 cépages, c'est bien pour qu'ils soient vinifiés ensembles"
Le Conseil de 12bouteilles : Ce Clos des Papes rouge 2021 est un sublime Cru taillé pour la garde qui sera à son apogée entre 2025 et 2035. A ouvrir au moins 2 heures avant dégustation et à déguster sur une belle pièce de viande grillée, du gibier. Un vin de Rôti par excellence.
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation:
Châteauneuf-du-Pape
Producteur:
Clos des Papes
Millésime:
2021
Cépages:
55% Grenache, 35% Mourvèdre and 10% Syrah
Conservation:
10 ans et plus
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Ouvrez 2h avant dégustation
Température:
15°C
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