Proposé en Magnum de 1,5 litre, « Le Clos des Fées » 2015 est Noté 96/100 par Robert Parker. ce millésime 2015 est une vraie merveille un grand vin rouge du domaine du même nom, élaboré en AOC Côtes du Roussillon Villages.
Issu d’un assemblage 50% Syrah, 25% Grenache blanc, 15% Carignan et 10% Mourvèdre, le millésime 2015 du « Clos des Fées » affiche une couleur noire, opaque.
Ce millésime livre au nez un bouquet intense et complexe. Puissant et concentré, extrêmement savoureux, le parfait équilibre entre le fruit, l'acidité et la fraicheur en font une cuvée 5* du Languedoc. La finale est longue et persistante.
Dix-huit mois en fûts de chêne français neufs ont conféré aux Villages le Clos des Fées 2015 une étroitesse et une discipline qui manquaient dans la mise en bouteille des Vieilles Vignes. Il y a toujours des fruits massifs et une complexité enfouie, un corps corsé et des tanins riches, mais il y a aussi une fermeté de structure qui montre le côté sérieux et la perfection de la vinification d'Hervé Bizeul. La vanille et les épices à cuire accentuent les cerises et les prunes noires, profondes et se terminent par une longue finale veloutée.
Le conseil de 12bouteilles: Délicieux l’année qui suit la mise en bouteille, si l’on aime les vins jeunes et puissants et si l’on prend soin de le carafer. Il acquiert peu à peu ses caractères mature tout en conservant son fruit (Potentiel de garde 8 à 15 ans). Veillez à le décanter absolument, avant de le servir entre 16°C et 18°C. Ce rouge s’accorde merveilleusement au canard, gibier et viande rouges.
Pays:
France
Région:
Languedoc Roussillon
Appellation:
Côtes du Roussillon
Producteur:
Clos des Fées - Hervé Bizeul
Millésime:
2015
Cépages:
50% Syrah, 25% Grenache blanc, 15% Carignan, 10% Mourvèdre
La robe:
noire, opaque
Au nez:
complexe, sur les épices et la vanille, exprime des arômes de fruit intense
En bouche:
tannins puissants et doux, très raffinés, finale fraîche et longue
Volume Alcool:
13,5%
Conservation:
10 ans et plus
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Décantez 1h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
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