Château Suduiraut, Premier Cru Classé en 1855, est issu d'une sélection des terroirs les plus prestigieux du domaine.Ce vin entièrement élaboré sur mesure, se révèle d'une incroyable complexité et d'une grande beauté par sa robe. Château Suduiraut 2019 est le fruit d'un assemblage à majorité de Sémillon (94%), avec une petite part de (6%) et élevé à 50% barriques neuves et 50% en barriques d'un vin pendant 16 à 20 mois en fonction de l'évolution du vin. La robe: couleur soleil, virant sur l'ambre en vieillissantLe nez: allie avec harmonie et puissance des arômes de fleurs, de fruits, de raisins confits et rôtisla bouche: suave, onctueuse, avec une sucrosité affirmée, puissante et d'une longueur impressionnante
Le millésime 2019 s'est caractérisé par une fin d'automne et un début d'hiver pluvieux, des températures très clémentes et un seul épisode de froid d'une semaine sur cette période. Les précipitations au début du cycle végétatif en avril ont exigé une vigilance particulière pour éviter d'éventuels dégâts dus au mildiou. Les conditions météorologiques à la floraison, début juin, ont été mitigées. A partir de mi-juin, les températures ont grimpé fortement et le domaine a été confronté à deux épisodes de canicule fin juin et fin juillet, que la vigne a heureusement bien supporté. Le 26 juillet, un gros orage (plus de 100 mm de cumul) a fait chuter les températures et a reconstitué un peu de réserve hydrique dans les sols. La maturation s'est trouvée relancée dans un mois d'août globalement sec. L'ensemble du vignoble était très sain.Les vendanges ont eu lieu par tries successives entre le 17 septembre et le 30 octobre. Le temps très sec de Septembre a fait passer les débuts d'attaques du Botrytis. A la reprise des vendanges le 10 octobre, une qualité très intéressante des différents lots a été constatée; une qualité digne des plus grands millésimes.
Le conseil de 12Bouteilles: peut aussi bien s'apprécier dans sa jeunesse que dans quelques années. Château Suduiraut 2019 sublimera un dessert fruité, un plateau de fromages et évidemment sera parfait sur un foie gras.
Pays:
France
Région:
Bordeaux
Appellation:
Sauternes
Producteur:
Château Suduiraut
Millésime:
2019
Classement:
1er Cru Classé
Cépages:
94% de Sémillion, 6% de Sauvignon Blanc
La robe:
Soleil
Au nez:
Fleurs, fruits, raisins confits et rôtis
En bouche:
Elégance parfaite
Conservation:
Prêt à boire
Profil gustatif:
Sucré
Accords Mets-Vins:
Poissons et Fruits de Mer
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
8°c-10°c
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