Ce millésime 2016 du Château Sociando Mallet un un vin dense, charpenté qui sera de longue garde, plus de 10 ans !
Après la vaste campagne d'arrachage entamée en 2013-2014, le Millésime 2016 dont l'assemblage comporte 55% de Merlot et 47% de Carbernet Sauvignon est très équilibré avec beaucoup de fraicheur, de fruits noirs comme la mûre et le cassis.
Le nez est dominé par les fruits, très aromatiques avec des notes fruits noirs, mûre, myrtille. La bouche est puissante assez tannique mais l'équilibre entre les fruits et les tannins donnent un parfait équilibre à la finale persistance de ce grand vin.
Robert Parker dit de Sociando Mallet - "Ce vin situé au milieu des meilleurs crus du Médoc n’a jamais été classé, allez comprendre".
Sociando-Mallet 2016 a une couleur violette / noire raffinée. Il est très intense et riche, on pourrait dire un bouquet ambitieux avec des couches de petites cerises noires, de myrtilles et une touche de prunelle, moins tertiaire que les millésimes précédents et certainement plus opulent. La bouche est mi-corsée avec des tanins mûrs et juteux qui masquent presque la structure ferme en dessous. J'admire l'exhaustivité de ce Sociando-Mallet, le nouveau chêne soigneusement brodé et la fraîcheur en finale.
Le conseil de 12bouteilles : un excellent rapport qualité prix, un excellent Haut Médoc, ouvrez le 2 heures avant dégustation, décantez le si possible. A boire entre 2018 et 2028.
Pays:
France
Région:
Bordeaux
Appellation:
Haut Médoc
Producteur:
Château Sociando-Mallet
Millésime:
2016
Cépages:
50% merlot, 47% cabernet-sauvignon, 3% cabernet franc
La robe:
Rouge grenat profond aux reflets violets
Au nez:
Bouquet intense et complexe, arômes fruités et minérales, notes de craie, de fumée, mûres, myrtilles, pruneaux, réglisse.
En bouche:
Attaque dense, crémeuse, compacte. Tanins fins et granuleux.Belle intensité aromatique, Finale persistante.
Conservation:
5 à 10 ans
Profil gustatif:
Puissant
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Ouvrez 1h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
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