Château Pontet Canet, 5ème Cru Classé de Pauillac est géré par Alfred Tesseron qui a converti le vignoble à la biodynamie (certifié à partir du millésime 2010).
Le Château Pontet-Canet 2015 est composé pour ce millésime de 65% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot, 3% de Cabernet Franc, 2% de Petit Verdot. Les vins ont été élevés en barriques 50% fûts neufs, 15% en fût d'un an et 35% en cuves béton. La dégustation de ce millésime est étonnante, le vin est souple, rond assez facile bien que puissant et très élégant. Le nez est dominé par les fruits noirs (cerise, prune) et la vanille.En bouche, nous découvrons un vin rond, gras et bien fruité, déjà souple avec une structure tannique impressionnante mais déjà soyeux.
Robert Parker lui a décerné, la note de 97/100, et James Suckling 98/100
C'est évidemment un vin de longue garde, à conserver au mois 5 ans pour profiter de sa maturité.
Pays:
France
Région:
Bordeaux
Appellation:
Pauillac
Producteur:
Château Pontet-Canet
Millésime:
2015
Classement:
5e Cru ClasséCru Classé
Cépages:
65% Cabernet Sauvignon,30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Volume Alcool:
13%
Conservation:
10 ans et plus
Profil gustatif:
Puissant
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Décantez 2h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
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