Château Haut Bailly 2020 est un vin équilibré et son densité incroyable alliant des fruits croquants, des tannins bien fondus, une belle acidité gage de longévité pour cette bouteille, et une fantastique longueur en bouche.A l'oeil, la robe est couleur rouge intense presque noire avec des reflets violetsAu nez ce sont les fruits noirs qui se dégagent, myrtilles, cerise, puis des notes boisées et vanilléesEn bouche, l'attaque est corsée, bien fruitée, associée à une belle fraicheur puis cette belle longueur harmonieuse finissant par des tannins soyeux.
Le millésime 2020 est le premier millésime a avoir été vinifié dans le nouveau chai réalisé par l'architecte Daniel Romeo, un chai permettant des vinifications précises aux pointes de la technologie des grands vins.
L'assemblage du millésime 2020 est constitué de 52% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 3% Cabernet Franc et 3% Petit Verdot.
Le Conseil de 12bouteilles : Cette bouteille pourra attendre des années dans votre cave mais vous pouvez l'apprécier dès à présent tant la finesse et les tannins soyeux et murs sont accessibles. Décantez la au moins 6 heures avant de la servir. Elle accompagnera à merveille vos viandes rouges, vos fromages.
Dans l'appellation Pessac Léognan, vous pourrez aussi aimer les Châteaux Haut-Brion, la Mission Haut-Brion, Pape Clément, Carbonnieux, Malartic-Lagravière, Latour-Martillac, Smith Haut-Lafitte, Domaine de Chevalier, les Carmes Haut-Brion...
Les notes du millésime 2020 :
Terre de Vins : 98-98/100Bettane & Desseauve : 96-96/100J. Suckling : 99-100/100Anthocyanes / Y.Castaing : 97-99/100Decanter : 96/100Wine Advocate : 96-98/100Vinous – N.Martin : 95-97/100Le Figaro Vin : 96-98/100Vinous - A.Galloni : 95-97/100
Pays:
France
Région:
Bordeaux
Appellation:
Pessac-Leognan
Producteur:
Château Haut-Bailly
Millésime:
2020
Classement:
Cru Classé
Cépages:
52% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 3% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot.
Conservation:
10 ans et plus
Profil gustatif:
Puissant
Service:
Ouvrez 2h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
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