Château Haut-Bailly 2013 est le résultat d’un équilibré complexe entre l’élégance, la puissance, la souplesse et l’intemporel !
Produit par le Château Haut-Bailly, Cru Classé de Graves, ce Millésime 2013 est issu d’un assemblage 64% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot et 2% Cabernet Franc. La récolte a eu lieu au domaine, situé au cœur de Pessac-Léognan, entre le 1er et le 10 octobre.
Château Haut-Bailly 2013 se pare d’une robe sombre, d’une bonne intensité. Le nez, frais et fruité, libère des arômes de cassis, de vanille et de fleurs printanières. En bouche, l’attaque est fraiche, moyennement intense mais d’une grande harmonie. On reconnaît le goût unique du cru. Les tanins sont un peu appuyés pour le moment mais d’adouciront avec la conversation. Bonne finale.
Le conseil de 12bouteilles: Ce Cru classé de garde bénéficie d’un potentiel de garde de plusieurs années, environ 20 ans. (2018-2028). Il se marie parfaitement aux viandes, une bonne entrecôte à la bordelaise et aux cèpes par exemple.
Pays:
France
Région:
Bordeaux
Appellation:
Pessac-Leognan
Producteur:
Château Haut-Bailly
Millésime:
2013
Classement:
Cru Classé
Cépages:
64% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot et 2% Cabernet Franc
La robe:
sombre, d’une bonne intensité
Au nez:
frais et fruité, arômes de cassis, de vanille et de fleurs printanières
En bouche:
attaque fraiche, moyennement intense, grande harmonie. Bonne finale
Conservation:
10 ans et plus
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Viande Blanche (Porc, Veau, ...)
Service:
Décantez 2h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
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