Le millésime 2018 de la prestigieuse cuvée "La Porte du Ciel" reflète une pure merveille parmi les vins du Languedoc-Roussillon. Dense, suave et riche, ce chef-d'oeuvre est d'une puissance extraordinaire et d'une persistance sans fin.La robe se pare d'une couleur rouge rubis, profonde et dense.Le nez offre une magnifique concentration des arômes où l'on retrouve des notes de cerise, de cacao accompagné de note de vanille et de tabac blond.La bouche est particulièrement riche, dense et suave puis dévoile de sublimes saveurs de mure. En milieu de bouche, ce vin est puissant, onctueux avec du corps et révèle une longue persistance grâce à une finale aux tannins parfaitement mûrs.
Cette cuvée est issue d'un assemblage composé de Syrah (70%) et de Grenache (30%), produite sur l'appellation La Clape AOP.
Le Château de la Négly est situé en Occitanie, face à la Méditerranée, dans le massif de la Clape. Grâce à une situation géographique privilégiée exceptionnelle, s'opère une alchimie unique des éléments: caressée par les embruns, ballotée entre Tramontane et Vent Marin, cette terre baignée de soleil, capte la chaleur pour réchauffer les grains qui se gorgent de lumière dorée.
Ce vignoble possède une surface de 70 hectares de vignes où plusieurs familles se sont succédées à la tête du domaine. La famille Paux-Rosset va orienter définitivement le vignoble vers une production qualitative. Le mode cultural est modifié et les vignes sont entièrement réencépagées de plus avec l'aide de l'oenologue conseil M.Claude Gros, ils décident de revoir totalement l'ensemble de la vinification en se tournant vers une agriculture raisonnée.
Les vins de leurs terroirs sont réputés pour leur caractère iodé avec beaucoup de fraicheur, de minéralité et de race. Les blancs sont subtils et d'une grande finesse aromatique. Les rouges sont gourmands, denses et complexes. Les cépages principaux pour les rouges sont le grenache, le mourvèdre et la Syrah qui est prédominante chez nous. Pour les blancs, ils cultivent principalement le Bourboulenc, la Clairette, la Marsanne et la Roussane.
Le conseil de 12bouteilles: Ce grand vin du Languedoc-Roussillon se mariera sans aucun doute avec un somptueux civet de lièvre. Nous vous recommandons de le déguster dans les 10 ans ainsi que de le carafer 1 heures avant le service.
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation:
Vins de La Clape
Producteur:
Château de la Négly
Millésime:
2018
Cépages:
Syrah (70%), Grenache (30%)
La robe:
Rouge rubis, profonde, dense
Au nez:
Belle concentration des aromes, notes de cerise, de cacao, vanille, tabac blond
En bouche:
Riche, dense, suave, saveurs de mure, puissant, onctueux, longue persistance, tannins, mûrs
Conservation:
Prêt à boire
Profil gustatif:
Puissant
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Décantez 1h avant dégustation
Température:
15°C
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