Ce Petit Cheval 2020 blanc, est un sublime grand vin blanc produit par le célèbre Château Cheval blanc. D'appellation Bordeaux Blanc sec, il est issu d'un assemblage d'une mosaic de 13 parcelles où es 80% de sauvignon blanc et 20% de sémillon s’épanouissent parfaitement.
Proposé uniquement en caisse bois d'origine de 3 bouteilles.
Les notes de dégustation :
La robe : claire, limpide, brillante, d’un beau reflet jaune-vert
Le nez : frais, dominé par les agrumes (citron, pamplemousse), A l’aération, les notes florales prennent le dessus (tilleul, lilas, fleurs blanches). L’arrivée du sémillon dans l’assemblage ouvre un nouveau registre aromatique, fait de fruits à chair blanche (pêche, poire), et d’une délicate note de miel d’acacia et de cire d’abeille.
La bouche : l’attaque fraiche et précise se prolonge en milieu de bouche par une amplitude et un volume impressionnants. L’équilibre entre gras et acidité amène une grande profondeur en bouche, et la finale interminable est légèrement réhaussée par une jolie amertume salivante.
Le conseil de 12bouteilles : Servir frais entre 10°C et 12°C, il accompagnera parfaitement une viande blanche ou des fruits de mer.
Depuis plus de 10 ans, le Château Cheval Blanc s’est mis au défi de produire un grand vin blanc sur ce petit vignoble de 6,6 hectares imbriqué dans le parcellaire du 1er Grand Cru Classé. Véritable déclinaison en blanc de l’identité de Cheval Blanc, ce vin est un assemblage de quelque 13 parcelles différentes, sur des sols sableux et argileux.
Pays:
France
Région:
Bordeaux
Appellation:
Bordeaux Blanc
Producteur:
Château Cheval Blanc
Millésime:
2020
Classement:
2nd Vin
Cépages:
Sauvignon Blanc & Sémillon
La robe:
claire, limpide, brillante, d’un beau reflet jaune-vert
Au nez:
Notes d'agrumes, florales et de fruits a chair blanche
En bouche:
Attaque fraîche, l’équilibre entre gras et acidité amène une grande profondeur
Conservation:
5 à 10 ans
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Poissons et Fruits de Mer
Température:
10°C-12°C
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