Champagne Jacquesson Dizy Corne Bautray 2012 est une grande cuvée parcellaire de la Maison Jacquesson. Elle est élaboré intégralement à partir du millésime 2012 sur les hauts de côte pentus orienté sud-ouest. Sur la parcelle le sol est argileux chargé de cailloux de meulière sur craie campanienne. Elle compte 9.000 pieds de chardonnay plantés sur 1 ha en 1960 ; taille chablis
La cuvée Jacquesson Dizy Corne Bautray 2012 est un grand champagne zéro dosage, (0r/l de sucre) élevé pendant 94 mois sur lies sous liège. Produit uniquement à 3368 bouteilles et 200 Magnums.
2012 a offert une vendange à faibles rendements mais d'une qualité exceptionnelle. Compte tenu de la rareté de la cuvée, l'allocation est limitée à une seule bouteille par commande et par client.
Note de Dégustation - Champagne Jacquesson Dizy Corne Bautray 2012
La Robe : Or limpide Le Nez : Des notes de Brioches de CitronLa Bouche : Blanc de Blancs d'exception, frais, long, d'une puissance rare et d'une précision impressionnante. Un champagne immense.
À propos du millésime 2012 :
2012, l’hiver est froid et long, le printemps et le début de l’été sont très pluvieux et on observe de fortes attaques de mildiou. Mais la fin de saison superbe permet une vendange de petit rendement mais d’une qualité remarquable. Mise en bouteilles le 27 juin 2013 Dégorgement en mars 2021.
Le conseil de 12bouteilles: Confidentiel et rare, l'un des plus beau champagne blanc de blancs réalisé par la Maison Jacquesson. Une cuvée immense.
Pays:
France
Région:
Champagne
Appellation:
Champagne
Producteur:
Maison Jacquesson
Millésime:
2012
Cépages:
40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier
La robe:
sublime jaune pâle, aux bulles fines avec une longue persistance
Au nez:
des notes de brioches, d'agrumes et de pommes
En bouche:
attaque minérale, complexe et très équilibré, qui mène vers une finale longue avec beaucoup de finesse et de fraîcheur
Conservation:
5 à 10 ans
Profil gustatif:
Fruité
Accords Mets-Vins:
Poissons et Fruits de Mer
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
8°c-10°c
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