La Maison Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne, elle produit avec Dom Ruinart un champagne d'exception.
Digne successeur du millésime 2007, ce Dom Ruinart 2009 est composé à 100% de Chardonnay provenant uniquement des grands crus de la Côte des Blancs (Cramant, Chouilly, le Mesnil, Oger et Avize) et de la Montagne de Reims.
Le vin a patienté 9 ans dans les caves de la Maison avant d'être aujourd'hui proposé aux amateurs de grans champagne très qualitatifs. Son potentiel de vieillissement peut atteindre 20 ans.
Notes de dégustation :
La robe : lumineuse, d’un doré intense, avec de chatoyants reflets verts.
Le nez : révèle une palette fruitée très fraîche, mêlée de notes florales, d’agrumes très doux (cédrat), de fruits à noyaux (brugnon, prune jaune) et de fruits blancs juste mûrs. Son évolution confirme son registre floral frais agrémenté de quelques notes épicées vertes.
En bouche : il est onctueux, laissant rapidement place à une tension vibrante, caillouteuse et d’une intensité profonde marquée par des notes d’agrumes verts et de pamplemousse. La finale sapide et crayeuse est soutenue par une élégante amertume
Le conseil de 12bouteilles: Parfait pour accompagner vos plats de fruits de mer et de poissons. Servez-le frais entre 10°C et 12°C.
Pays:
France
Région:
Champagne
Appellation:
Champagne
Producteur:
Ruinart
Millésime:
2009
Cépages:
100% Chardonnay
La robe:
lumineuse, d’un doré intense, avec de chatoyants reflets verts.
Au nez:
palette fruitée très fraîche, mêlée de notes florales, d’agrumes très doux, de fruits à noyaux et de fruits blancs juste mûrs.
En bouche:
onctueux, laissant place à une tension vibrante, caillouteuse et d’une intensité profonde marquée par des notes d’agrumes verts et de pamplemousse. La finale sapide et crayeuse est soutenue par une élégante amertume
Conservation:
Prêt à boire
Profil gustatif:
Fruité
Accords Mets-Vins:
Poissons et Fruits de Mer
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
8°c-10°c
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