L'Amateur LV19 est un sublime champagne Premier Cru, Blanc de Blancs, 100% Chardonnay en AOC Champagne, produit par David Léclapart. Il Provient d'un ensemble de petites parcelles qui représentent une image générale du terroir de Trépail, mélange de vignes jeunes (10-15 ans) et moyennes (25-35 ans).
Notes de dégustation:
La robe : or pâle, cristalline, bulles fines
Le nez : délicates notes de fruits blancs et de fleurs blanches, puis l'on retrouve des arômes plus gourmandes de fruits secs et d'épices douces
La bouche : Attaque vive qui dévoile ensuite une texture délicate. On retrouve les arômes de fruits blancs avec une belle fraîcheur minérale.
Situé sur la montagne de Reims, sur le terroir de Trépail, le domaine David Léclapart compte 3 hectares de vignes plantées à 70% Chardonnay dans les hauteurs de la montage de reims et le reste en Pinot Noir, vinifié en coteau Champenois rouge ou en Champagne blanc de noir.
Pionnier du bio en Champagne et en France, ses vins sont issu de raisins cultivés en agriculture biodynamique depuis 1998 et certifié AB depuis 2001. La biodynamie est pour lui la seule méthode agricole qui, avec l’aide du paysan, relie les forces du ciel et de la terre. Elle est pratiquée sur le domaine avec précision et rigueur pour que ses raisins soient gorgés de ces forces.
Les vinification se réalisent sans enzymage, sans collage, sans filtration et sans passage au froid. Utilisation de levures indigènes en fermentation alcoolique mais de levures oenologiques pour la prise de mousse. Quant à l'élevage, il se fait sur lie de 11 à 12 mois, en barrique de plusieurs vins et avec une mise en bouteille après un an d'élevage.
Le conseil de 12bouteilles : Servir frais à 8°C/10°C, ce champagne est idéal pour l'apéritif.
Pays:
France
Région:
Champagne
Appellation:
Champagne
Producteur:
Champagne David Léclapart
Classement:
1er Cru
Cépages:
100% Chardonnay
La robe:
or pâle, cristalline, bulles fines
Au nez:
fruits blancs, fleurs blanches, fruits sec, épices douces
En bouche:
attaque vive, arômes fruits blancs & belle fraîcheur minérale
Conservation:
Prêt à boire
Accords Mets-Vins:
Aperitif
Température:
8°c-10°c
Commentaire