Ce "Petit Aigle" Savigny-Les-Beaune 2019 fait partie de l'activité négoce du superbe domaine bourguignon, Boris Champy. Ce vin est le fruit de l'achat de raisins -uniquement conduits en Agriculture Biologique ou Biodynamique- par des vignerons de la grande appellation de la Côte de Beaune. Deux climats sont ici assemblés "Les Gollardes" et "Les Planchots", pour donner un vin plein de fraicheur et de fruit.
Les notes de dégustation :
La robe: robe grenat intense
Le nez: dominante de fruits rouges (cerise, framboise)
La bouche: belle concentration, gourmand, une structure tannique affirmé, équilibrée
Le conseil de 12Bouteilles: parfait en accompagnement d'une viande blanche en sauce ou encore d'une pièce de viande rouge. Ne pas hésiter à le carafer dans sa jeunesse pour le laisser exprimer au mieux tout son potentiel aromatique.
Niché au cœur des collines vallonnées de la Bourgogne, le Domaine Boris Champy est un domaine viticole emblématique qui incarne l'essence même de l'art de la viticulture. Depuis sa fondation, ce domaine familial s'est taillé une réputation enviable en produisant des vins d'une qualité exceptionnelle. Les vignes s'étendent sur des hectares de terroir privilégié, bénéficiant d'un microclimat unique et d'un sol riche en minéraux, permettant ainsi aux raisins de mûrir avec élégance et de développer des arômes subtils.
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Savigny-Les-Beaune
Producteur:
Boris Champy
Millésime:
2019
Cépages:
100% Pinot Noir
La robe:
grenat intense
Au nez:
fruits rouges (cerise, framboise)
En bouche:
concentration, gourmand, une structure tannique affirmé, équilibrée
Conservation:
5 à 10 ans
Accords Mets-Vins:
Viande Blanche (Porc, Veau, ...)
Service:
Ouvrez 1h avant dégustation
Température:
16°C-18°C
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