L'Aligoté Doré 2021 est un vin blanc produit par le Domaine Boris Champy en Bourgogne, plus précisément en appellation Aligoté. Il est le fruit de petites parcelles situées sur les hauteurs des Hautes-Côtes, à plus de 400 mètres d'altitude. Cette cuvée certifiée bio et biodynamie est issue de vieilles sélections massales d'aligoté, appelées "doré". La complexité de ce vin, provient de la maturité de ses vignes ainsi que de la grande diversité des sols, marnes et argiles sur dalle calcaire. Un vin qui correspond bien à l'esprit du domaine : une recherche constante de fraîcheur et d'élégance.
Les notes de dégustation :
La robe: belle robe jaune dorée aux reflets verdoyant
Le nez: arômes complexes d'agrumes, de pêche et de pain frais
La bouche: charmeuse, ronde, élégante, belle vivacité minérale
Le conseils de 12bouteilles: Un superbe vin d'apéritif, déjà prêt à boire, à servir frais entre 10°C et 12°C
Niché au cœur des collines vallonnées de la Bourgogne, le Domaine Boris Champy est un domaine viticole emblématique qui incarne l'essence même de l'art de la viticulture. Depuis sa fondation, ce domaine familial s'est taillé une réputation enviable en produisant des vins d'une qualité exceptionnelle. Les vignes s'étendent sur des hectares de terroir privilégié, bénéficiant d'un microclimat unique et d'un sol riche en minéraux, permettant ainsi aux raisins de mûrir avec élégance et de développer des arômes subtils.
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Aligoté
Producteur:
Boris Champy
Millésime:
2021
Cépages:
100% Aligoté Doré
La robe:
Jaune dorée avec des reflets verdoyants
Au nez:
arômes complexes d'agrumes, de pêche et de pain frais
En bouche:
charmeuse est ronde et élégante, avec une belle vivacité minérale
Conservation:
2 à 5 ans
Accords Mets-Vins:
Charcuteries et Fromages
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
10°C-12°C
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