Ce Mâcon-Bray Champs Saint Pierre 2021 de Boisson Frère et Soeur est une cuvée 100% Chardonnay signé par les enfants de Bernard Boisson qui s'occupent aujourd'hui les vins du domaine familial. Sélectionné et élevé par Pierre et Anne Boisson, ce vin provient d'un sublime terroir, les monts du Mâconnais, qui forment un ensemble de coteaux séparés par des failles parallèles favorable à la vigne.
Note de Dégustation :
La robe : jolie robe de couleur jaune pâle et lumineuse, accompagné de reflets verts, révélant une clarté unique.Le nez : Le bouquet révèle des arômes frais de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme verte, accompagnés de notes d'agrumes, notamment le citron, et de délicates notes florales rappelant les fleurs blanches.La bouche : L'attaque est vive et rafraîchissante, marquée par une agréable acidité. Les saveurs de fruits frais apportent une sensation de croquant, mettant en avant les arômes de poire, de pomme verte et une subtile touche citronnée. La texture est légère et plaisante en bouche, avec une finale persistante et rafraîchissante.
Le conseil de 12bouteilles : Il s'accorde idéalement avec des mets à base de poissons et de fruits de mer, tels que les salades de crevettes, les filets de poisson grillés, ou les moules marinières. Pour préserver sa fraîcheur et ses arômes, il est recommandé de le déguster dans les 2 à 3 ans suivant sa mise en bouteille.
Situé à Meursault, le Domaine Boisson-Vadot est un joyau caché que tout amateur de vin aime explorer. Suite à la retraite de Bernard Boisson en 2016, le domaine est aujourd’hui partagé entre ses deux enfants : Anne et Pierre. Tous deux produisent des vins exceptionnels sous leur propre nom, apportant une touche de nouveauté tout en respectant les valeurs établies par leur père.
Pierre Boisson possède 3,5 hectares de vignes, dont les célèbres parcelles "Les Charrons" et "Monthélie". Il choisit d'élever ses cuvées très longtemps dans de vieux fûts afin de ne pas marquer le vin.
Quant à Anne Boisson, elle possède 1,5 ha de vignes réparties sur les villages de Meursault et d'Auxey-Duresses. Son héritage lui permet de devenir une véritable ambassadrice de la nouvelle génération de vigneronnes de Meursault. Elle produit principalement des vins blancs en appellation Bourgogne Aligoté ainsi que des Meursault Premier Cru.
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation:
Mâcon-Villages
Producteur:
Domaine Boisson-Vadot : Pierre
Millésime:
2021
Cépages:
100% Chardonnay
La robe:
jaune pâle, lumineuse, reflets verts
Au nez:
arômes fruits frais à chair blanche, poire, pomme verte, notes d'agrumes, citron, florales,
En bouche:
attaque vive, rafraîchissante, agréable acidité, croquante, poire, pomme verte, touche citronnée, texture légère, finale persistante
Conservation:
Prêt à boire
Profil gustatif:
Léger
Accords Mets-Vins:
Poissons et Fruits de Mer
Service:
Ouvrez, dégustez
Température:
10°C-12°C
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