VivaltuS 2018 est un grand vin de la Ribera del Duero. Le projet VivaltuS consiste en quelque chose de complètement nouveau en Ribera del Duero ; un vin différent, élégant et frais, hédoniste et de longue garde, mettant en valeur les terroirs, les paysages et la complexité des vignobles dans chaque bouteille
Vin élaboré par leur vigneron Montxo Martínez avec l'expertise de Jean-Claude Berrouet (Petrus) agissant en tant que proche oenologue consultant.
«Je suis tombé amoureux du projet VivaltuS dès le premier jour. Travailler main dans la main avec le passionné Montxo Martínez est un réel plaisir. VivaltuS est notre nouvelle façon de comprendre la Ribera del Duero. Nous avons essayé de développer la fraîcheur, la sensualité, l’élégance, la finesse, l’hédonisme et la longévité” (Jean Claude Berrouet, ancien vigneron de Petrus).
Note de dégustation - VivaltuS 2018
Ce millésime 2018 représente un grand saut qualitatif dans le projet VivaltuS grâce aux conditions optimales du millésime et au travail précis de Jean Claude et de son fils Jeff Berrouet lors de l'assemblage final.
La robe : Rouge profonde et intense
La Nez : Nez extraordinaire, de fruits noirs avec des touches balsamiques et épicées, très complexe, mystérieux et séduisant, avec une explosion d'arômes qui s'ouvrent progressivement au fur et à mesure que le vin repose dans le verre pendant quelques minutes.En bouche, nous trouvons un vin très élégant, soyeux, doux et d'une grande complexité, ayant atteint en ce 2018 une composante atlantique plus importante que dans d'autres millésimes plus chauds, avec une acidité et une fraîcheur magnifique. Tout cela nous donne une sensation d'équilibre, de fraîcheur et d'élégance, avec une finale très longue et hédoniste.
Le conseil de 12bouteilles : Servir autour de 18°C, dégustez le avec une belle viande rouge ou du gibier
Pays:
Espagne
Région:
Castille y Leon
Appellation:
Ribera del Duero
Producteur:
VivaltuS
Millésime:
2018
Cépages:
Tempranillo 98 %, Cabernet Sauvignon 2 %
La robe:
belle robe rouge intense
Au nez:
arômes de fruits des bois et fruits mûrs.
En bouche:
fruitée, charnue avec une belle structure, on retrouve des nuances d'épices, aux tanin soyeux
Volume Alcool:
14,5%
Conservation:
10 ans et plus
Profil gustatif:
Équilibré
Accords Mets-Vins:
Viande Rouge (Boeuf, Agneau)
Service:
Ouvrez 30 minutes avant dégustation
Température:
16°C-18°C
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